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 Enviar a email | 6 consejos para hacer un huevo frito en General |  Por Al
el 31-Dec-1969 | Aaaah los huevos fritos... Gran alimento.
Uno creería que hacer huevos fritos está en el ABC de la cocina básica, que se aprende junto con saber encender la hornalla o sacar la mayonesa de la heladera (eso es la clase 2). Bueno NO. Hacer huevos fritos es una técnica que puede tener muchos ángulos inesperados y por ende es necesario conocer algunas de sus particularidades.
Veamos:
1) LA EMOCIÓN
Vas a comer huevos fritos. Dejarse llevar por la emoción es algo totalmente recomendable. De hecho se menciona en los capítulos 3, 8 y 19 del libro del Gato Dumas y en el sexto libro de Harry Potter.
2) CONTENER LA ANSIEDAD
Es muy común que quieras hacer un huevo frito y ni siquiera te fijes si está listo para ser cocinado.
Salvo algunos casos excepcionales, si el huevo todavía está adentro de la gallina todavía no podés tirarlo en la sartén para freirlo. Esto aplica a nuestra gastronomía local pero también en la alta cocina francesa.
3) CONDIMENTOS
Si bien el huevo por sí solo ya es un festival de sabor con el reencuentro de bandas internacionales, feria en donde ganar osos de peluche gigantes y un discurso del alcalde, está bueno ponerle un poco de power con algunos condimentos que fácilmente encontrás en cualquier alacena.
4) LOS SACERDOTES
En las palabras de Julio César: "los huevos fritos son y fueron siempre un asunto secular" Todo bien con las creencias religiosas (o falta de) que cada uno pueda tener, pero a la hora de construir un huevo frito el sr. espera afuera de la cocina.
5) UNA BUENA ESPÁTULA
Esencial para retirar el huevo frito del aceite caliente una vez que esté listo. Si la sartén es de teflón, guarda con no rayarla con la espátula. Mejor una de plástico o madera.
6) EVITAR HERRAMIENTAS QUE NO SON DE COCINA
De nuevo: podés rayar el teflón. Adicionalmente, podés rayar el piso, los azulejos, tirar abajo una pared o destrozar los pisos 3, 4 y 5 del edificio.
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Espero que te salgan ricos. Después mandá fotos o nos invitás a los ignómanos a comer unos buenos huevos fritos.
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