Alemania tiene 9 restaurantes con 3 estrellas Michelin en artistas
Por Carles Codina Calm el 06-Nov-2008
No todo son patatas y cerveza, si uno quiere y tiene un buen acordeón, puede comer bien o muy bien según los entendidos en Alemania. Desde el año 2000 el número de restaurantes alemanes con 3 estrellas Michelín se han más que duplicado, actualmente hay nueve retaurantes en Alemania con 3 estrellas: Königsberg Klopse Imagen de la Wikipedia
Residenz Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau (Heinz Winkler)
Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn (Harald Wohlfahrt)
Restaurant Dieter Müller, Bergisch Gladbach (Dieter Müller, seit 2008 Nils Henkel)
Vendôme, Bergisch Gladbach (Joachim Wissler)
Waldhotel Sonnora, Dreis (Helmut Thieltges)
Restaurant Amador, Langen (Juan Amador)
Schloss Berg, Perl Ortsteil Nennig (Christian Bau)
Gästehaus Erfort, Saarbrücken (Klaus Erfort)
9 restaurantes con tres estrellas de 68 que hay en todo el mundo. Esto significa que el 13% de los restaurantes calificados como mejores por Michelin están en Alemania, en segundo lugar detrás de Francia y por delante de Japón, España, Italia y USA. Los restaurantes de 1 y 2 estrellas también han aumentado considerablemente.
Parece que los cocineros alemanes han encontrado la receta para ocupar la cima de los mejores restaurantes, dando luz a clásicos platos alemanes y clásicos rehechos. Reinterpretando los platos más queridos por los alemanes, innovando en la preparación de los mismos, incorporando productos frescos, nuevos elementos que dan sabor y que en algunos casos tmbién reciben críticas. La cocina alemana también ha incorporado ingredientes y preparados de otros países, especialmente Francia, la cocina mediterránea y la cocina asiática, que unos y otros han ido trayendo en sus viajes por el mundo entero.Imagen de la Wikipedia El resultado, es una nueva cocina alemana, con una parte experimental, pero a la vez sin excesos, con dosis de sofisticación, esmero, preservación de los sabores clásicos y de la cocina regional.
Juan Amador (* 10. Dezember 1968 in Strümpfelbach) ist ein deutscher Spitzenkoch, der für seine Molekularküche bekannt ist.
Juan Amador wurde 1968 als Sohn spanischer Gastarbeiter in dem schwäbischen Ort Strümpfelbach geboren. 1988 schloss er seine Ausbildung zum Koch im Gasthaus Lamm in Weinstadt ab. Anschließend war er in verschiedenen Restaurants angestellt und stieg in nur drei Jahren zum Sous-Chef auf. Seinen ersten Michelin-Stern erhielt Amador für seine Küche im Restaurant Petersilie in Lüdenscheid, die er ab 1997, später dort wiederum mit einem Stern ausgezeichnet, im Restaurant Fahrhaus Munkmarsch auf Sylt fortführte. Im Schlosshotel ?Die Weyberhöfe? bei Aschaffenburg erhielt er im Jahr 2000 erneut einen Stern, 2002 folgte der zweite Michelin-Stern. Anfang 2005 eröffnete Juan Amador sein eigenes Restaurant "Amador" in Langen (Hessen). Dort wurde er im Herbst 2007 mit drei Michelin-Stern (Michelin-Führer 2008) ausgezeichnet... Fuente: Wikipedia- de
Libros
Buscando Cocina alemana entre libros y revistas
Buscando Deutschland Küche entre libros y revistas
Buscando Michelin entre libros y revistas
Buscando Grandes Chefs entre libros y revistas.
Buscando Cocina Molecular entre libros y revistas.
COCINA CON LOS GRANDES CHEFS: HACER FACIL LO DIFICIL
SECRETOS DE ALCOBA DE LOS GRANDES CHEFS de WELSH, IRVINE
ESTAN MATANDO A LOS GRANDES CHEFS de LYONS, NAN E IVAN
CIEN RECETAS MAGISTRALES: 10 GRANDES CHEFS DE LA COCINA ESPAÑOLA (10ª ED.) de DELGADO, CARLOS
Vocabulario / der Wortschatz
abschließen = acabar
der Anfang = a principios de
angestellt = empleado
aufsteigen = ascender
die Ausbildung = la formación, instrucción, educación
Un español que reside en Berlín cuenta cosas de la ciudad de Alemania y sus vicisitudes en la aclimatación y el aprendiyaje del idioma alemán En Berlin
No todo son patatas y cerveza, si uno quiere y tiene un buen acordeón, puede comer bien o muy bien según los entendidos en Alemania. Desde el año 2000 el número de restaurantes alemanes con 3 estrellas Michelín se han más que duplicado, actualmente hay nueve retaurantes en Alemania con 3 estre [..] Leer nota completa
Publicado 06-Nov-2008 por Carles Codina Calm en artistas Leído 56 veces. Más resultados en
2009 esta siendo un año negro para la alta restauración española y eso que solo acaba de empezar. En lo que llevamos de año, 3 restaurantes de referencia en sus comunidades autónomas han echado el cierre. En los casi 10 años que estamos atentos a la actualidad gastronómica e intentamos difundirla desde este humilde portal, [...] [..] Leer nota completa
Publicado 19-Jan-2009 por chefuri en presidentaCristina FernándezBrasilDilmaArgentina Leído 10 veces. Más resultados en
Un español que reside en Berlín cuenta cosas de la ciudad de Alemania y sus vicisitudes en la aclimatación y el aprendiyaje del idioma alemán En Berlin
Hay mucha crisis en España, y la alta gastronomía ” busca clientes”. Podemos decir que vivimos en época de sobreoferta y de ello se resienten muchos locales de mucho prestigio que terminan por cerrar (como Drolma o la Alqueria) u otros se reinventan (como el Bulli). La Muerte de Santi Santamaria deja todavia mas tocada [...] [..] Leer nota completa
Publicado 24-Nov-2011 por chefuri en Chefuri.comNoticias Leído 2 veces. Más resultados en
Leo por ahí que el año próximo Tokio tendrá más restaurantes con estrellas Michelin que París.
En la edición asiática de la Guía Michelin 2009, que sale a la venta mañana en inglés y japonés, habrá 9 restaurantes con tres estrellas, 36 con dos y 128 con una. Tokio, una ciudad con más de 160.000 restaurantes, tendrá [...] [..] Leer nota completa
Publicado 20-Nov-2008 por Viajes L en artistas Leído 15 veces. Más resultados en
Como sabéis, estoy de Erasmus en Tübingen, Alemania. Y la semifinal contra los alemanes en Alemania es una de esas cosas que te llena de gozo y satisfacción. Me explico.El fútbol fuera de casa se vive más, sobretodo si tenéis en cuenta que Tübingen es un crisol de culturas y pueblos. Un Benetton a lo grande. Y aquí los piques por los partidos del Mundial tienen sentido, tu apoyas a los tuyos [..] Leer nota completa
Publicado 09-Jul-2010 por Reticle en General Leído 7 veces. Más resultados en
Weblog acerca tendencias, fotografía, moda, vino, gastronomía, cocktails y hedonismo superficial y gratuito.
Creado en Valencia, España. Premiado por su diseño en 20Blogs. Nada importa Tendencias, fotografía, moda, vino, gastronomía, cocktails y hedonismo superficial y gratuito.
Es necesario creer en algo.
Perdón.
No es necesario. Es útil.
Cuando no crees en nada terminas por relativizarlo todo y creyendo exclusivamente en tí mismo.
Todo es discutible.
La eterna duda y demás coñazo progre, ya saben.
Y un cuerno, querida.
Caótica Ana es una puta mierda te pongas como te pongas. Ni gustos ni cristal con el que se mire [...] [..] Leer nota completa
Publicado 15-Dec-2007 por Nada imp en artistas Leído 115 veces. Más resultados en
Blog Personal con contenido de política, noticias, informaciones varias, cultura, idioma, misceláneas, etc. Libertad, Preciado Tesoro - Magda Mascioli G.
¿Qué te parecen? Están hechos en la Planta de MICHELIN ubicada en South Carolina, USA.
Se puede ver a través de ellos.
Radicalmente nuevo diseño de Michelin.
Nueva generación en cauchos.
Sí, éstas son las conexiones, como rayos, que van desde la parte interior hasta la parte exterior del caucho.
Estos cauchos no llevan aire y están programados para salir al merca [..] Leer nota completa
Publicado 31-Dec-1969 por . en General Leído 1 veces. Más resultados en
Casa Marcelo*
Comienzo este post con mucha alegría, ya que al menos en este aspecto creo que se ha hecho justicia, ya que, Casa Marcelo* (Post Diciembre 2008), ha recuperado la estrella que jamás de los jamases debió perder, reparándose asi en parte la enorme injusticia cometida por la guía roja el año pasado con Marcelo Tejedor.
Este año, los todo poderosos inspectores de la [..] Leer nota completa
Publicado 31-Dec-1969 por Tony en General Leído 1 veces. Más resultados en
Este año el escenario para presentar la edición del 2011 será el Congreso Internacional De Gastronomía San Sebastián Gastronómika 2010, el cual ya está dando sus últimos coletazos.
Los todo poderosos inspectores de Michelín han decidido no otorgar este año ninguna tercera estrella a un establecimiento español, a pesar de que las ya tradicionales quinielas previas decían todo lo contrario. Si que [..] Leer nota completa
Publicado 31-Dec-1969 por Tony en General Leído 6 veces. Más resultados en
Portal web para aprender educación vial, y formarse para la prueba teórica del carnet de conducir de manera gratuita, mediante entretenidos contenidos multimedia.
Dispones de test de autoescuela, test de examen, lecciones flash, blog de noticias, foro para dudas, wiki actualizado, zona privada para seguir tus progresos. Y todo de manera completamente gratuita Autoescuela.tv Tu autoescuela online
Michelin ha desarrollado un sistema de pequeños motores eléctricos integrados en las llantas, y ya tiene un prototipo desarrollado junto a la empresa francesa Heuliez (se trata de un Opel Agila).
El sistema Active Wheel de Michelin es similar al MIEV de Mitsubishi, se basan en el mismo principio de mover cada rueda de forma independiente, [...] [..] Leer nota completa
Publicado 11-Dec-2008 por Autoescuela.tv en descargasebooks Leído 14 veces. Más resultados en
Un español que reside en Berlín cuenta cosas de la ciudad de Alemania y sus vicisitudes en la aclimatación y el aprendiyaje del idioma alemán En Berlin
Países con impuesto con tarifa plana imagen de la WikipediaAlemania Alemania reduce los impuestos a la industria y sube el gravamen al tabaco | Econom [..] Leer nota completa
Publicado 31-Dec-1969 por Carles Codina Calm en General Leído 8 veces. Más resultados en
Advertencia YAAQUI.COM no verifica la veracidad de la información publicada y no se responsabiliza
por el uso que se le de a la infomación del contenido publicado en los feeds y weblogs independientes.
Las opiniones vertidas en este sitio no necesariamente son nuestras. Nos reservamos el derecho de
remover cualqueir material que consideremos inconveniente.
Hola, Invitado
En línea: 120 visitantes
Por Carles Codina Calm
![Reblog this post [with Zemanta]](http://img.zemanta.com/reblog_e.png?x-id=0fbd9271-52d0-41a8-908e-566574637eeb)
+ fotos
Berg [..] 
Hay mucha crisis en España, y la alta gastronomía ” busca clientes”. Podemos decir que vivimos en época de sobreoferta y de ello se resienten muchos locales de mucho prestigio que terminan por cerrar (como Drolma o la Alqueria) u otros se reinventan (como el Bulli). La Muerte de Santi Santamaria deja todavia mas tocada [...] [..] 
Como sabéis, estoy de Erasmus en Tübingen, Alemania. Y la semifinal contra los alemanes en Alemania es una de esas cosas que te llena de gozo y satisfacción. Me explico.El fútbol fuera de casa se vive más, sobretodo si tenéis en cuenta que Tübingen es un crisol de culturas y pueblos. Un Benetton a lo grande. Y aquí los piques por los partidos del Mundial tienen sentido, tu apoyas a los tuyos [..] 
Es necesario creer en algo.
Perdón.
No es necesario. Es útil.
Cuando no crees en nada terminas por relativizarlo todo y creyendo exclusivamente en tí mismo.
Todo es discutible.
La eterna duda y demás coñazo progre, ya saben.
Y un cuerno, querida.
Caótica Ana es una puta mierda te pongas como te pongas. Ni gustos ni cristal con el que se mire [...] [..] 
Michelin ha desarrollado un sistema de pequeños motores eléctricos integrados en las llantas, y ya tiene un prototipo desarrollado junto a la empresa francesa Heuliez (se trata de un Opel Agila).
El sistema Active Wheel de Michelin es similar al MIEV de Mitsubishi, se basan en el mismo principio de mover cada rueda de forma independiente, [...] [..] 
