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 Enviar a email | Alimentos limpios en Nutricióndieta |  Por noreply@blogger.com (Ursula de
el 31-Dec-1969 |  Si bien los alimentos son el vehículo de la salud, también lo son de enfermedades. Y no porque sea comida chatarra, grasosa o salada, sino porque en ellos pueden encontrarse bacterias, parásitos o virus que pueden causar diversos males y hasta la muerte.
A esto se le conoce como ETA o ETAs (Enfermedades Transmitidas por los Alimentos). Una de las más conocidas es la hepatitis A. Lo más importante es reconocer que estas enfermedades son totalmente prevenibles.
Algunas de las razones por las que los alimentos se contaminan:
1. Cuando los que los manipulan tienen mala salud o deficientes hábitos de higiene.
2. Contaminación de alimentos cocidos con alimentos crudos o con superficies contaminadas (lo que se conoce como contaminación cruzada).
3. Mala cocción de los alimentos que no permite la destrucción total de los microbios (y esto ocurre mucho con las carnes, especialmente cuando se consume pescado crudo).
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