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Recetas de Costa Rica y algo más
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| Dirección URL | http://ayquericorestaurante.blogspot.com/ Registrado:14-Jun-2010 |
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 Enviar a email | BERENJENAS RELLENAS en Recetas Con VegetalesGastronomia de Italia |  Por ayquericorestaurante@gmail.com
el 27-Jan-2010 | 
Ingredientes:
4 berenjenas pequeñas
50 gramos de queso parmesano
2 huevos
1/2 taza de leche
pan duro
4 cucharadas de pan rallado ?grueso-
1 nuez de mantequilla
aceite de oliva
sal y pimienta
Preparación:
-Cuece las berenjenas enteras en una olla con abundante agua hirviendo.
-Una vez tiernas, retíralas y escúrrelas bien.
-Córtalas longitudinalmente y con la ayuda de una cuchara quítales la pulpa.
-Pica esta pulpa y, con un poco de aceite fríela un poco.
-En un tazón o pequeño recipiente remoja el pan duro en la leche, luego, escúrrelo bien.
-Una vez retirada la pulpa del fuego, agrégale el pan remojado, el queso parmesano rallado y los huevos. Mezcla bien.
-Sazona con una pizca de sal y pimienta ?según gusto- la mezcla y rellena con ella las berenjenas.
-Luego, coloca las mitades de las berenjenas en una fuente de horno, espolvoréalas con pan rallado y colócales un poco de mantequilla sobre cada una.
-En el horno precalentado, introduce la fuente y déjala durante 20 minutos hasta que las berenjenas estén doraditas.
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| BERENJENAS RELLENAS | | Ingredientes:4 berenjenas pequeñas50 gramos de queso parmesa [..] Leer nota completa | | Publicado 27-Jan-2010 por ayquericorestaurante@gmail.com en Recetas Con VegetalesGastronomia de Italia
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