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 Usuario: Ingresar |  Muchas recetas recopiladas de mi familia y amigos. Son recetas sabrosas y faciles. Recopilación de recetas tradicionales y caseras, fáciles de elaborar. Cocina de siempre y también recetas de las nuevas máquinas. |
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Enviar a email | CALAMARES RELLENOS en WRC | Por Dolita el 05-Jul-2007 |
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Exquisitos tanto frios como calientes. Hay muchas formas de rellenarlos. Esta vez los hice con magro de jamon y pimiento morron. Ingredientes:
- Calamares medianos o grandes. - 1 lata de magro de jamon - Pimiento morron - Ajos - Pan rallado - Huevo duro - Cebolla - 2 cucharadas de tomate frito - Vino blanco - Sal, pimienta, perejil y eneldo - Caldo o pastilla de caldo.
Elaboracion:
Limpiamos los calamares, les quitamos las aletas y las patas y les damos la vuelta para que al cocinarlos no se abran. Si no queremos hacer esto, podemos usar palillos para cerrarlos.
Preparamos el relleno:
En la picadora o a mano, picamos fino las patas y las aletas, 3 dientes de ajo, el pimiento morron, el magro de cerdo, pimienta, perejil, eneldo y el huevo duro. No hace falta sal porque el magro de cerdo ya tiene. A esta mezcla le ponemos un poco de pan rallado.
Rellenamos los calamares y los pasamos por harina y los freimos hasta dorarlos un poco. Reservamos.
La salsa:
Picamos finamente la cebolla y un diente de ajo. Los ponemos a rehogar hasta que esten tiernos. Le añadimos las dos cucharadas de tomate frito y medio vasito de vino blanco. Reducimos el vino y agregamos la pastilla de caldo y agua. Dejamos hervir 10 minutos.
Pasado este tiempo, añadimos los calamares y dejamos hervir 15 minutos. Espolvoreamos con perejil picado.
Los he acompañado de tallarines de arroz al ajillo con una guindilla pequeña. Le va muy bien el arroz blanco y las patatas fritas.
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| CALAMARES RELLENOS | Exquisitos tanto frios como calientes. Hay muchas formas de rellenarlos. Esta vez los hice con magro de jamon y pimiento morron.Ingredientes:- Calamar [..] Leer nota completa |  | Publicado 05-Jul-2007 por Dolita en WRC Leído 184 veces. Más resultados en  |
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- 500...
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| Receta de chiles rellenos con salsa de tomate | | Desde guate360.com, traemos a ustedes una receta de comida típica de Guatemala. Para los que se mueren por probar unos deliciosos chiles rellenos envueltos en huevo con salsa de tomate, aquí tienen la receta:
INGREDIENTES
6 chiles pimientos
6 tomates medianos
1 libra de carne molida (de res)
3 huevos
1 onza de miga de pan
1 cebolla
1 diente de ajo
1 [...]
[..] Leer nota completa |  | Publicado 24-Aug-2008 por Blogs de en artistas Leído 34 veces. Más resultados en  |
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