 |
Usuario: Ingresar |
Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales.
 |
| Dirección URL | http://cocinaconluzverde.blogspot.com/ Registrado:1217131260 |
Compartir:
|
|
 Enviar a email | Canelones de berenjena con dos salsas en General |  Por Nina Maguid
el 31-Dec-1969 |
Primero me voy a poner antipática: los canelones no se hacen con crêpes (panqueques, crepas, tortitas) sino con masa de canelones, que es pasta igual a la de los macarrones o las lasañas.
Y, ahora que me he desahogado, os muestro los canelones secos que he encontrado en Lidl, listos para rellenar y cocinar. No llevan huevo, así que son aptos para veganos aunque van muy bien para todos.
Entonces, por primera vez en mi vida, me decidí a hacer canelones. Y aquí van (cantidades para doce canelones).
El relleno
- Asar una berenjena a la plancha por todos los lados hasta que la piel esté sequita y crujiente. Dejar templar.
- En la misma plancha, asar también una cebolla grande cortada en rodajas.
- Pelar la berenjena, apretar la pulpa para que suelte el líquido y picarla con un cuchillo.
Picar también las rodajas de cebolla asadas.
- Mezclar las dos cosas con dos dientes de ajo picaditos.
- Añadir un puñado de soja texturizada de tamaño mediano, previamente ablandada en agua caliente.
- Condimentar con sal, pimienta, hierbas, levadura de cerveza en copos, semillas de sésamo y todo lo que se os ocurra para que quede bien sabroso.
La salsa de tomate
Si es casera, mucho mejor. Hará falta alrededor de medio litro y tiene que estar bastante líquida para que la masa de los canelones se cocine bien.
El montaje
- Rellenar los canelones con una manga y acomodarlos sin que se toquen en una fuente de horno untada con margarina o aceite.
- Cubrir con abundante salsa de tomate, tapar lo más herméticamente posible con papel de aluminio y hornear de 20 a 30 minutos a 200 ºC.
La salsa crema
Mientras se hornean los canelones, poner en un cazo:
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 litro de leche vegetal
- 3 cucharadas de nata de soja o de avena
Hervir removiendo hasta espesar y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Servir los canelones a la manera argentina: cubiertos con salsa de tomate y chorreados por encima con salsa crema.
Precaución: al no llevar huevo la masa es más frágil, así que hay que manipularlos con bastante mimo para que no se rompan.
Lo ideal es tener una paleta para canelones de las que hay en Argentina, comodísimas porque son curvas y los levantan enteritos. Si vais a Argentina no olvidéis compraros una (pero si alguien os convida a canelones, preparaos para comer crêpes :-)
Leído 1 veces
|
|
 |
 | Cocina Con Luz Verde |  Mataró | Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales. cocina con luz verde |
| Salsas para acompañar la pasta |  Ya que estábamos en las pastas, voy a agregar algunas salsas para acompañarlas. La variedad es amplísima, acá les voy a dar algunas ideas de dsitintos tipos de salsas. [..] Leer nota completa | | Publicado 24-Jan-2008 por Majouy en artistas
Leído 124 veces. Más resultados en    |
|
| Blog Chef Uri | Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| Consultorio gastronómico de Chefuri (VII) Salsas madres y derivadas | | Aquí tenéis una nueva entrada del consultorio de Chefuri. Esperamos vuestras consultas en nuestro foro gastronómico.
Salsas madres y derivadas
Hola yo soy estudiante de gastronomía, mi pregunta es. ¿Dónde encuentro información sobre las salsas madre y sus derivadas?. Espero y usted pueda decir donde buscarla. Gracias (escuela conalep temixco)
Hola amigo. Esta es la clasificación tecnológica de [.. [..] Leer nota completa | | Publicado 04-Nov-2008 por chefuri en El Mundoagencia efebalneariosbarack obamacarolina del nortecentro nacionalcurrituckdeval patrickee u
Leído 28 veces. Más resultados en |
|
| Cocina Con Luz Verde | Mataró | Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales. cocina con luz verde |
| Cocina Con Luz Verde | Mataró | Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales. cocina con luz verde |
| Tostas de berenjena | | Para comer caliente sin cocinar, por ejemplo el domingo por la noche a la vuelta del paseo.
Cubrir rebanadas gruesa [..] Leer nota completa | | Publicado 31-Dec-1969 por Nina Maguid en General
Leído 1 veces. Más resultados en |
|
| Cocina Con Luz Verde | Mataró | Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales. cocina con luz verde |
| Cocina Con Luz Verde | Mataró | Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales. cocina con luz verde |
| Cocina Con Luz Verde | Mataró | Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales. cocina con luz verde |
| Cocina Con Luz Verde | Mataró | Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales. cocina con luz verde |
| Canelones | | periodismohttp://elcorresponsal.blogia.comDatos exigidos a toda publicación por la Ley de Prensa 16.099 (4 - dic- 1989)Redactor Responsable Periodista Albérico Barrios. Documento de Identidad: 1.812.264-8. Domicilio Av. Bulevar Artigas 1341-apartamento 301, entre Rodó y Chaná. (Montevideo URUGUAY). Contacto teléfono (02)5750732 o celular Movistar 094 401 337 Email: alberico@movinet.com.uyEMPRESA EDITORA: R.U.T 212348520014www.flickr.com EnlacesEDICIONES EN PAPEL PUNTOS DE VENTA ARCHIV [..] Leer nota completa | | Publicado 16-Sep-2008 por noreply@blogger.com (ARTISTAS en asterisklinuxmysqlasterisk nowCDRcdr_mysqlcsvmaster.csvvicidial
Leído 14 veces. Más resultados en |
|
| Cocina Con Luz Verde | Mataró | Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales. cocina con luz verde |
| Cocina Internacional | Tenerife | Bienvenid@ a mi Blog de cocina internacional, con recetas de varios paises, que lo disfruten!! Cocina Internacional |
|
Advertencia YAAQUI.COM no verifica la veracidad de la información publicada y no se responsabiliza
por el uso que se le de a la infomación del contenido publicado en los feeds y weblogs independientes.
Las opiniones vertidas en este sitio no necesariamente son nuestras. Nos reservamos el derecho de
remover cualqueir material que consideremos inconveniente.
|
|
| |
Hola, Invitado
En línea: 488 visitantes
+ fotos
Un primer plato [..] 
Ingredientes: [..] 
