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 Enviar a email | Chivito al plato en General |  Por Majouy
el 18-Feb-2010 | 
Una variación del plato anterior, también se puede servir al plato, igual o más delicioso aún que su versión al pan. Suele servirse en un plato alargado o bandeja, y es muy común su presentación en bandeja para dos (o más) comensales.
Los ingredientes son similares que su versión al pan, por persona: 1 churrasco de lomo, 1 huevo, 2 fetas de panceta, 1 fecta de jamón, 1 feta de muzzarella, aceitunas, palmitos, morrones en vinagre, hongos, etc. Para acompañar: papas fritas, ensalada rusa (papas, zanahorias, arvejas, mayonesa), lechuga, tomate.
Proceso de elaboración: En una bandeja alargada colocar lechuga en los bordes, luego rodajas de tomate. En una mitad servir la ensalada rusa y en la otra abundantes papas fritas.
Calentar la plancha o sartén, poner las fetas de panceta y hacer los churrascos. La panceta debe quedar crocante.
Extender la feta de jamón, sobre ésta la de muzzarella, y doblar ambas a la mitad (esto se llama pastilla), colocar en la plancha un ratito hasta que se derrita la muzzarella. Freír el o los huevos.
Sobre las papas fritas y ensalada rusa colocar los churrascos,panceta, jamón y muzzarella y huevo frito.
Luego agregar todos los aderezos que se desee, como aceitunas, palmitos, morrones, pickles, etc.
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