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Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales.
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 Enviar a email | Cocinan los hijos: cintas con queso de oveja y limón en General |  Por Nina Maguid
el 31-Dec-1969 |
Hace unos días mi marido y yo tuvimos una propuesta interesante: uno de nuestros hijos nos invitó a comer en casa, él traía todo y cocinaba.
Leo es una de esas personas que muchos odiamos: de vez en cuando se pone a dieta para engordar y en el gimnasio le hacen programas especiales para que no adelgace. Si al menos tuviera un aspecto escuchimizado y ojeroso, pero no, tiene el abdomen cuadriculado y una resistencia física envidiable. Lo dicho, para odiarlo.
Visto lo visto, no es de extrañar que nos preparara un plato tan ligerito, pero un día es un día y nos hemos chupado los dedos.
Allá vamos ---------------->
Ingredientes
- 500 g de cintas de huevo
- 200 g de queso de oveja semicurado
- 200 g de nata para cocinar RAM (el chef no admite otra)
- zumo de medio limón grande (o más si se prefiere)
- aceite de oliva
- un trozo de puerro, parte blanca
Procedimiento
- Calentar la nata en un cazo y añadir el zumo de limón. "Si se corta, mejor".
- Aplastar el queso de oveja con un tenedor, echarlo en el cazo y remover a fuego suave hasta que se derrita, dejando algunos grumitos si se puede.
- Hervir la pasta al dente con poca sal, escurrirla y removerla con el aceite de oliva.
- Emplatar y chorrear con abundante crema de queso por encima.
- Para terminar, una molienda de pimienta, rodajitas de puerro crudo y unas rodajas de limón "para el aroma".
Y ya está, fácil, ¿no? ¡Y riquísimo!
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