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Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales.
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| Dirección URL | http://cocinaconluzverde.blogspot.com/ Registrado:08-Jul-2008 |
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 Enviar a email | Combinación agridulce (para comer sin sal) en artistas |  Por Nina Maguid
el 16-Nov-2008 | 
Cuando uno quiere o debe dejar de consumir sal, lo mejor es comenzar con sabores agridulces, que estimulan el paladar
Ingredientes2 mazorcas cocidas 6 champiñones grandes crudos 1/2 pimiento rojo un boniato (batata) pequeño 1 zanahoria mediana mostaza, ajo en polvo, tomillo seco, semillas de sésamo, pimienta Para el aliño:vinagre balsámico de Módena aceite de oliva 2 tomates pequeños, firmes pero bien jugosos Preparación- Pasar por la batidora los tomates, el aceite y una cantidad de vinagre algo superior a la habitual. Verter el batido en la ensaladera. - Filetear los champiñones, echarlos en la ensaladera y remover de vez en cuando. - Cortar el boniato en cubitos y la zanahoria en rodajas finas, cocinarlos 3-4 minutos en el microondas y poner en la ensaladera. - Cortar el pimiento en cubitos y añadir al resto. - Condimentar con tomillo seco, ajo en polvo y bastante pimienta, y remover bien. - Pincelar las mazorcas con mostaza y espolvorearlas con semillas de sésamo y pimienta, calentarlas en el micro y servir con la ensalada y una rebanada de pan crujiente. Es un plato suculento pero ligero, ideal para una comida rápida de fin de semana.
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