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 Enviar a email | Comida japonesa: Sunomono en General |  Por Caminant
el 19-Apr-2010 | En esta entrada y en varias sucesivas, voy a abrir un ciclo de recetas orientales, japonesas para ser exactos, ya que últimamente me estoy aficionando a hacer recetas de este tipo.
Comenzaremos por una ensalada, muy sencilla de hacer, muy sana y muy buena, que probé este fin de semana. Se trata del Sunomono de pepino y algas wakame.
Foto 0 en Comida japonesa: Sunomono: pega esta imagen en tú pagina, Foro, Myspace o Ebay con este código...
Ingredientes:
- 15 g de alga Wakame deshidratada (también la venden en conserva)
- Un par de pepinos delgados (mejor si son japoneses, de sabor más suave)
- 100 ml de inagre de arroz
- 1/2 cucharadita de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal (para la salsa) y 2 cucharadas de sal (para el pepino)
- Agua
- Sésamo
Preparación:
En un recipiente introducimos el alga wakame deshidratada con agua durante 10 minutos, para que recupere su forma original. Mientras, cortamos el pepino en rodajas muy muy finas y lo introducimos durante 5 o 6 minutos en 1 litro de agua con dos cucharas de sal. Transcurrido ese tiempo, retiramos el agura salada, sacamos el pepino en rodajas y lo limpiamos suavemente con papel de cocina para quitarle los restos de sal.
Preparamos la salsa, para lo cual bastará con añadir a los 100 ml de vinagre de arroz 1/2 cucharadita de azúcar, 1/2 de sal y 1/2 de salsa de soja, y removerlo todo bién para que se disuelvan. Opionalmente se puede añadir un poco de zumo de jengibre (aunque yo lo hice sin el).
Colocamos en una fuente el pepino, el alga wakame y la salsa y los mezclamos bién, y finalmente lo servimos con semillas de sésamo por encima.
Muy muy fácil de hacer y muy sano 
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 | Caminante De Sueños |  Sevilla | Blog personal sobre las vivencias y aficiones de un explorador digital. Caminante de sueños Vida y vivencias de un explorador digital |
| Comida japonesa: Sunomono | | En esta entrada y en varias sucesivas, voy a abrir un ciclo de recetas orientales, japonesas para ser exactos, ya que últimamente me estoy aficionando a hacer recetas de este tipo.
Comenzaremos por una ensalada, muy sencilla de hacer, muy sana y muy buena, que probé este fin de semana. Se trata del Sunomono de pepino y algas wakame. [..] Leer nota completa | | Publicado 19-Apr-2010 por Caminant en General
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