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 Enviar a email | Consejos paso a paso (LVI) : Cocochas de merluza o bacalao en Consejos |  Por Dela
el 27-Mar-2010 | Después de unos días sin actualizar, aquí tenéis nuevo material del blog. Concretamente un consejo muy sabroso. Espero que os sea de utilidad.
Cocochas de merluza o bacalao. ¿En que parte del pescado está?
Normalmente las cocochas las compramos envasadas y directamente las utilizamos para el plato que vayamos a preparar, es una pena que cuando vamos a la pescadería se queden con ellas cuando las podemos ir guardando en el congelador hasta que tengamos unas pocas para hacer aunque sea una tapa o añadirlas a un bacalao al pil pil, por ejemplo.
Muchas personas saben donde se encuentran, pero otras muchas no, sobre todo personas que no las han comido nunca pero han oído hablar de ellas y otras que habiéndolas comido lo desconocen. La cococha es una parte muy pequeña del pescado, es muy tierna y deliciosa. Las podemos localizar en la cabeza de los pescados. Viendo las fotos es más fácil de reconocerlas.
Como podéis ver en la primera foto tenemos dos cabezas de merluza, una con solo la cabeza y la otra, señalándolo con los dedos, la parte del cogote, que es hasta ahí donde el pescadero nos limpia y nos coloca en el paquete, parte muy rica.
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Pues si miramos en la que está limpia, en esta segunda foto, lo que está justamente debajo de la boca es la cococha, en nosotros sería la papada.
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En la foto siguiente la podemos ver claramente una vez sacada y limpia de tendones.
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Más consejos en enlaces recopilados.
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| Consejos paso a paso (X): Desalar bacalao |  Ya vamos por la décima entrega de los consejos paso a paso. Aquí os dejamos una lista con las entradas anteriores, por si os habéis perdido algún consejo.
Cocer un huevo
Quitar semillas a un tomate
Montar claras a punto de nieve
Realizar cortes con seguridad
Quitar el germen al ajo
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Desgranar fácilmente una granada
Formas de cortar un huevo
Empanar
Desalar Bacalao
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| Consejos paso a paso (XVIII): Bola para poner especias |  Aquí tenéis un nuevo consejo, esta vez gastronómico. Espero que os resulte interesante y útil.
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Ponemos dentro de la bola las especias [...] [..] Leer nota completa | | Publicado 13-May-2008 por Dela en FWLabsGadgetsAdidasAudífonoAudífonosDeportesSennheiserSennheiser CX 680 SportsSennheiser PMX 680
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| Consejos paso a paso (XXXIV) : Jabón casero con aloe vera y menta |  El jabón ha quedado muy bien, y aunque al principio tenía un color verdoso, que podéis apreciar en las fotos debido a la menta, la verdad es que cuando se secó quedo blanco como se puede ver en las últimas fotos.
Las cantidades son las mismas que en la receta de como ?Hacer jabón casero?, que [...] [..] Leer nota completa | | Publicado 01-Mar-2009 por Dela en Consejosaloebaratocaserocrisisgratisjabónmentaparavera
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