Consejos paso a paso (XIII) : Como hacer filetes con contramuslos de pollo en ConsejosChefuri.com
Por Dela el 27-Feb-2008
Recuperamos una de las secciones del blog con más éxito, los consejos paso a paso. Esperamos que sean de vuestro agrado.
1.- Lo primero que hay que hacer es quitar la piel y toda la grasa del pollo, dejándola limpia totalmente.
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2.- Hacer un corte, por la parte interior del contramuslo, a lo largo de todo el hueso.
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3.- Pasar el cuchillo por debajo del hueso, de forma que se vaya separando éste de la carne.
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4.- Cortar para sacar el hueso, y quitar al mismo tiempo la ternilla de los extremos del hueso.
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5.- Ya tenemos el contramuslo totalmente limpio. Podemos comenzar a hacer el filete, dando un corte en ambos extremos, de dentro hacia fuera y colocando el cuchillo de canto, como muestra la foto.
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6.- Ya tenemos los filetes preparados para hacerlos como queramos, a la plancha, empanados, rellenos …
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Recuperamos una de las secciones del blog con más éxito, los consejos paso a paso. Esperamos que sean de vuestro agrado.
1.- Lo primero que hay que hacer es quitar la piel y toda la grasa del pollo, dejándola limpia totalmente.
2.- Hacer un corte, por la parte interior del contramuslo, a lo largo de todo [...] [..] Leer nota completa
Publicado 27-Feb-2008 por Dela en ConsejosChefuri.com Leído 72 veces. Más resultados en
Inauguramos la nueva sección de consejos domésticos paso a paso. Si teneis alguna sugerencia o quereis aportar algun consejo, lo podeis hacer en los comentarios. ¡La próxima semana una nueva entrega!.
1.- Ponemos los huevos en un recipiente y cubiertos de agua, le echamos un puñado de sal.
2.- Y un chorro de vinagre para que si [...] [..] Leer nota completa
Publicado 11-Sep-2007 por Dela en Consejos Leído 164 veces. Más resultados en
Aquí tenéis una nueva entrega de los consejos paso a paso. Psoiblemente esta semana pongamos alguno otro… estar atentos.
1.- Para hacer cortes precisos, utilizar un cortador de huevos. En las fotos vemos dos tipos de cortes.
En cuartos:
En rodajas:
2.- Aquí tenemos los dos cortes. Pueden cortarse también por la mitad a lo largo (o a lo [...] [..] Leer nota completa
Publicado 25-Oct-2007 por Dela en Consejos Leído 67 veces. Más resultados en
Hoy nos toca un consejo muy fácil y que seguramente muchos ya conoceréis. Pero bueno quién no lo conozca aquí os explicamos paso a paso como empanar la carne. Tenemos muchos consejos pendientes de publicación, estar atentos durante la próxima semana que intentaremos ponernos al día.
1- Pasamos la carne, o lo que queramos empanar, primero [...] [..] Leer nota completa
Publicado 04-Nov-2007 por Dela en Consejos Leído 62 veces. Más resultados en
Aqui tenéis una nueva tanda de consejos paso a paso. Esperamos que os sean útiles como en anteriores entregas.
Huevos de codorniz, como abrirlos
Los huevos de codorniz son difíciles de partir, ya que tienen una telilla interior muy dura, de esta forma lo haréis con mayor facilidad.
1) Con ayuda de un cuchillo, cortamos por la parte [...] [..] Leer nota completa
Publicado 09-Jul-2008 por Dela en Consejos Leído 7 veces. Más resultados en
Para que no decaiga el ánimo aqui tenemos un nuevo consejo casero. Por cierto gracias por las críticas favorables a esta sección y esperamos vuestros comentarios. ¡Nos vemos la semana que viene con más consejos paso a paso!.
1.- Preparamos un recipiente con agua muy fría, o agua con hielo.
2.- Una vez cocidos los huevos, [...] [..] Leer nota completa
Publicado 04-Oct-2007 por Dela en Consejos Leído 97 veces. Más resultados en
Aqui tenéis una nueva entrega de los consejos paso a paso de Dela. Esta semana el consejo es muy práctico porque nos ahorrará mucho tiempo al desgranar los guisantes. Al ser una tarea muy repetitiva todo lo que sea acelerar el proceso es bienvenido.
Desgranar guisantes de forma fácil y rápida
1) Cogemos la vaina de esta [...] [..] Leer nota completa
Publicado 29-Jul-2008 por Dela en Consejosfotospaso a paso Leído 3 veces. Más resultados en
Ya vamos por la décima entrega de los consejos paso a paso. Aquí os dejamos una lista con las entradas anteriores, por si os habéis perdido algún consejo.
Cocer un huevo
Quitar semillas a un tomate
Montar claras a punto de nieve
Realizar cortes con seguridad
Quitar el germen al ajo
Pelar huevos
Desgranar fácilmente una granada
Formas de cortar un huevo
Empanar
Desalar Bacalao
1- [...] [..] Leer nota completa
Publicado 11-Nov-2007 por Dela en Consejos Leído 78 veces. Más resultados en
¡Ya hemos llegado a la vigésima entrega de los consejos! Esperamos hacer como mínimo 20 más :D. En breve los recopilaremos en esta página. Empezamos…
Ajos, pelarlos fácilmente
1) Cogemos un diente de ajo y lo sujetamos entre los dedos pulgar y los dedos corazón e índice.
2) Presionamos con los dedos al mismo tiempo haciendo un empuje [...] [..] Leer nota completa
Publicado 16-Jul-2008 por Dela en Consejosajopelar Leído 8 veces. Más resultados en
Otro rápido consejo paso a paso, como siempre de mucha utilidad. Os ayudará a ahorrar algo en esta época un poco complicada. Espero que os guste.
ACEITE USADO, COMO NUEVO
Filtrar el aceite utilizado para que quede totalmente limpio de impurezas es muy fácil.
En una aceitera (recipiente para guardar el aceite usado), colocamos un trozo de [...] [..] Leer nota completa
Publicado 15-Aug-2008 por Dela en Consejosaceiteaceite usadofotos Leído 3 veces. Más resultados en
Aquí tenéis lo prometido, un nuevo consejo que esperamos que os sea de utilidad.
Una patata o una zanahoria o cualquier producto que sea de forma redondeada, que al querer cortar en rodajas se mueve, como veis en estos ejemplos:
Para realizar cortes sin que lo que estemos cortando se mueva hay que hacer lo siguiente:
1. [...] [..] Leer nota completa
Publicado 25-Sep-2007 por chefwww en Consejos Leído 116 veces. Más resultados en
Aquí tenéis el decimocuarto consejo paso a paso de Dela. Seguro que será de vuestro agrado.
Esta preparación nos permite tener con anticipación naranja y limón en polvo para utilizar en muchas recetas, sobre todo postres.
1.- Utilizar naranjas y limones de piel tersa, utilizar solo la parte naranja o amarilla de la piel, no lo blanco, [...] [..] Leer nota completa
Publicado 17-Mar-2008 por Dela en Consejos Leído 27 veces. Más resultados en
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Inauguramos la nueva sección de consejos domésticos paso a paso. Si teneis alguna sugerencia o quereis aportar algun consejo, lo podeis hacer en los comentarios. ¡La próxima semana una nueva entrega!.
1.- Ponemos los huevos en un recipiente y cubiertos de agua, le echamos un puñado de sal.
2.- Y un chorro de vinagre para que si [...] [..] 
Aquí tenéis una nueva entrega de los consejos paso a paso. Psoiblemente esta semana pongamos alguno otro… estar atentos.
1.- Para hacer cortes precisos, utilizar un cortador de huevos. En las fotos vemos dos tipos de cortes.
En cuartos:
En rodajas:
2.- Aquí tenemos los dos cortes. Pueden cortarse también por la mitad a lo largo (o a lo [...] [..] 
Hoy nos toca un consejo muy fácil y que seguramente muchos ya conoceréis. Pero bueno quién no lo conozca aquí os explicamos paso a paso como empanar la carne. Tenemos muchos consejos pendientes de publicación, estar atentos durante la próxima semana que intentaremos ponernos al día.
1- Pasamos la carne, o lo que queramos empanar, primero [...] [..] 
Aqui tenéis una nueva tanda de consejos paso a paso. Esperamos que os sean útiles como en anteriores entregas.
Huevos de codorniz, como abrirlos
Los huevos de codorniz son difíciles de partir, ya que tienen una telilla interior muy dura, de esta forma lo haréis con mayor facilidad.
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Para que no decaiga el ánimo aqui tenemos un nuevo consejo casero. Por cierto gracias por las críticas favorables a esta sección y esperamos vuestros comentarios. ¡Nos vemos la semana que viene con más consejos paso a paso!.
1.- Preparamos un recipiente con agua muy fría, o agua con hielo.
2.- Una vez cocidos los huevos, [...] [..] 
Aqui tenéis una nueva entrega de los consejos paso a paso de Dela. Esta semana el consejo es muy práctico porque nos ahorrará mucho tiempo al desgranar los guisantes. Al ser una tarea muy repetitiva todo lo que sea acelerar el proceso es bienvenido.
Desgranar guisantes de forma fácil y rápida
1) Cogemos la vaina de esta [...] [..] 
Ya vamos por la décima entrega de los consejos paso a paso. Aquí os dejamos una lista con las entradas anteriores, por si os habéis perdido algún consejo.
Cocer un huevo
Quitar semillas a un tomate
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Quitar el germen al ajo
Pelar huevos
Desgranar fácilmente una granada
Formas de cortar un huevo
Empanar
Desalar Bacalao
1- [...] [..] 
¡Ya hemos llegado a la vigésima entrega de los consejos! Esperamos hacer como mínimo 20 más :D. En breve los recopilaremos en esta página. Empezamos…
Ajos, pelarlos fácilmente
1) Cogemos un diente de ajo y lo sujetamos entre los dedos pulgar y los dedos corazón e índice.
2) Presionamos con los dedos al mismo tiempo haciendo un empuje [...] [..] 
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ACEITE USADO, COMO NUEVO
Filtrar el aceite utilizado para que quede totalmente limpio de impurezas es muy fácil.
En una aceitera (recipiente para guardar el aceite usado), colocamos un trozo de [...] [..] 
Aquí tenéis lo prometido, un nuevo consejo que esperamos que os sea de utilidad.
Una patata o una zanahoria o cualquier producto que sea de forma redondeada, que al querer cortar en rodajas se mueve, como veis en estos ejemplos:
Para realizar cortes sin que lo que estemos cortando se mueva hay que hacer lo siguiente:
1. [...] [..] 
Aquí tenéis el decimocuarto consejo paso a paso de Dela. Seguro que será de vuestro agrado.
Esta preparación nos permite tener con anticipación naranja y limón en polvo para utilizar en muchas recetas, sobre todo postres.
1.- Utilizar naranjas y limones de piel tersa, utilizar solo la parte naranja o amarilla de la piel, no lo blanco, [...] [..] 
