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Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas....
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Por Dela
el 10-Jan-2009

Hay veces que una receta nos pide que hay que quitar la piel a un pescado, o simplemente porque no nos gusta la piel de algún pescado determinado y queremos quitarla, en este consejo os enseñamos de una forma fácil y con su paso a paso como se hace.

Ponemos el pescado sobre una tabla. Le hacemos un corte por la mitad sin llegar a la piel, es decir, sin cortarla, justo hasta la piel.

pescado encima de la tabla
Cortar pescado por la mitad

Colocamos el cuchillo muy inclinado, como se ve en la foto, hacia afuera. Y con un movimiento en zig zag hasta que lleguemos al final y salga el cuchillo, entre la piel y la carne, por el otro lado del pescado.

Inclinar el cuchillo

Zig zag

Despegar después de cortar el pescado

Hacemos lo mismo con el otro lado, que al tener más piel por donde sujetarnos, será mucho más fácil.

Inclinar el cuchillo en el otro lado

7-300x225 Consejos paso a paso (XXX) : Quitar la piel del pescado

Ya está pelado el pescado

Si la pieza de pescado ha de ir entera se siguen los mismos pasos que hemos dado a excepción del primero. Para ello empezaremos por un extremo del pescado, lo que se hace a continuación es cortar un poquito nada más, hasta llegar a la piel, sujetamos por esa pequeña parte mientras que con el cuchillo realizamos el movimiento que he comentado más arriba.

1-150x150 Consejos paso a paso (XXX) : Quitar la piel del pescado 2-150x150 Consejos paso a paso (XXX) : Quitar la piel del pescado 3-150x150 Consejos paso a paso (XXX) : Quitar la piel del pescado 4-150x150 Consejos paso a paso (XXX) : Quitar la piel del pescado 5-150x150 Consejos paso a paso (XXX) : Quitar la piel del pescado 6-150x150 Consejos paso a paso (XXX) : Quitar la piel del pescado 7-150x150 Consejos paso a paso (XXX) : Quitar la piel del pescado 8-150x150 Consejos paso a paso (XXX) : Quitar la piel del pescado

Secciones recomendadas: Los mejores posts del blog (incluida la lista de consejos) y partida del pescatero



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Consejos paso a paso (XXX) : Quitar la piel del pescado
pescado encima de la tabla - Consejos paso a paso (XXX) : Quitar la piel del pescado Hay veces que una receta nos pide que hay que quitar la piel a un pescado, o simplemente porque no nos gusta la piel de algún pescado determinado y queremos quitarla, en este consejo os enseñamos de una forma fácil y con su paso a paso como se hace. Ponemos el pescado sobre una tabla. Le [...] [..] Leer nota completa
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Publicado 10-Jan-2009 por Dela en DestacadosEntretenimientoTransporteAutosBack to the FutureDeLoreanMonster truckvolver al futuro
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Consejos paso a paso (LXXII) : Diferentes maneras de quitar a los langostinos, gambones ?
limpiar langostino 300x225 Consejos paso a paso (LXXII) : Diferentes maneras de quitar a los langostinos, gambones ... - Consejos paso a paso (LXXII) : Diferentes maneras de quitar a los langostinos, gambones ? Hay varios métodos de sacar el intestino a este tipo de crustáceos. El intestino es donde van a parar los desechos del animal, y no queda bien que los dejemos, además de impurezas puede contener arena, por lo que podría estropear el plato, y es una lastima. Método 1: Cortamos un poco y longitudinalmente por [...] [..] Leer nota completa
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Publicado 18-Jan-2011 por Dela en Consejos
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Consejos paso a paso (XV) : Quitar olores en la cocina (en la casa en general)
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Publicado 05-Apr-2008 por Dela en EconomiaEmpresasGeomarketingInnovacionMarketing 2.0Marketing DigitalNegociosPosicionamientoPricingPu
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Consejos paso a paso (II): Quitar semillas a un tomate
Quitar pepitas al tomate - Consejos paso a paso (II): Quitar semillas a un tomate Os ofrecemos una nueva entrega de esta sección que tuvo muy buena acogida la semana pasada. La próxima semana vendrá un doble consejo :D  ¡Estar atentos al blog! 1.- Una vez pelado el tomate, lo partimos por la mitad, como muestra la foto, y le quitamos las semillas con ayuda de un cuchillo. 2.- Podemos utilizar la [...] [..] Leer nota completa
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Publicado 16-Sep-2007 por Dela en Nueva propuestaPortadaColombiaLizardo CarvajalMP3Trova
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Consejos paso a paso (V): Quitar el germen al ajo
Cortar el ajo - Consejos paso a paso (V): Quitar el germen al ajo Este es un truco muy fácil y corto, pero aun así es interesante conocerlo. Esta semana pondremos otro consejo si nos da tiempo. ¡Estar atentos y no os lo perdáis! 1.- Partir el ajo por la mitad como muestra la foto. 2.- Quitar el germen con ayuda de la punta del cuchillo. Recordar que tenemos el resto de [...] [..] Leer nota completa
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Publicado 01-Oct-2007 por chefwww en Nueva propuestaPortadaColombiaLizardo CarvajalMP3Trova
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Consejos paso a paso (XXIX) : Una rosa con piel de tomate
1-150x150 Consejos paso a paso (XXIX) : Una rosa con piel de tomate - Consejos paso a paso (XXIX) : Una rosa con piel de tomate Volvemos a retomar el blog después del especial de navidad (cuyo éxito ha superado todas las expectativas cabe decir).  Ahora os mostramos un consejo que sirve para decorar los platos y puede ser de utilidad para estas fiestas navideñas. Una rosa con piel de tomate para decorar los platos Lavamos un tomate que este bien rojo, para [...] [..] Leer nota completa
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Publicado 28-Dec-2008 por Dela en Actitud PositivaAspectos PersonalesCambios en tu vidaCambios personalesLección de VidaBlogCambios
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Consejos paso a paso (LXVI) : Forrar un molde rectangular con papel de horno
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Publicado 10-Nov-2010 por Dela en Consejos
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Consejos paso a paso (XXXV) : Preparar hamburguesas con antelación o para congelar
1 300x225 Consejos paso a paso (XXXV) : Preparar hamburguesas con antelación o para congelar - Consejos paso a paso (XXXV) : Preparar hamburguesas con antelación o para congelar Esta forma de tener las hamburguesas hechas con antelación para ahorrar tiempo a la hora cocinarlas, o simplemente que las queremos tener ya preparadas y guardadas en el congelador para posteriores usos, es muy útil o por lo menos espero que os sea de utilidad, seguro que sí. Los pasos a seguir son muy sencillos, para [...] [..] Leer nota completa
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Publicado 08-Mar-2009 por Dela en Consejosconsejohacerhamburguesahamburguesas
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Consejos paso a paso (XIII) : Como hacer filetes con contramuslos de pollo
paso1.jpg - Consejos paso a paso (XIII) : Como hacer filetes con contramuslos de pollo Recuperamos una de las secciones del blog con más éxito, los consejos paso a paso. Esperamos que sean de vuestro agrado. 1.- Lo primero que hay que hacer es quitar la piel y toda la grasa del pollo, dejándola limpia totalmente.   2.- Hacer un corte, por la parte interior del contramuslo, a lo largo de todo [...] [..] Leer nota completa
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Publicado 27-Feb-2008 por Dela en EntretenciónBoteJapónLegoTokio
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Consejos paso a paso (XXXIX) : Otra forma de pelar aguacates
Cortar piel aguacate - Consejos paso a paso (XXXIX) : Otra forma de pelar aguacates Hace ya tiempo pusimos otro consejo similar de como pelar un aguacate, en esta ocasión os enseñamos otra forma de hacerlo, cualquiera de ellas muy sencillas y fáciles de realizar. Si conocéis otra forma nos gustaría que nos la enseñáseis. 1. Cortamos la piel del aguacate de forma longitudinal en cuatro partes. Como podéis ver en [...] [..] Leer nota completa
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Publicado 02-May-2009 por Dela en Consejosaguacateconsejopelar
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Consejos paso a paso (XXXI) : Ideas para cerrar empanadillas
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Publicado 21-Jan-2009 por Dela en Grupo 11Presos PoliticosZapatero
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