En esta ocasión quisiera opinar sobre uno de aquellos locales que por su idiosincrasia podríamos catalogar de únicos en una determinada ciudad (en este caso Barcelona). Pese a no ser un restaurante, tiene un interés gastronómico destacable.

Si hay un plato o producto maltratado y vilipendiado por la industria alimentaria este es sin duda la hamburguesa, por desgracia en demasiadas ocasiones sinónimo de mezclas intolerables de carnes magras y/o productos que adulteran lo que, en origen, debería de ser una especie de steak tartar cocinado de forma uniforme ( quizás un poco crudo por el centro si somos amantes de la carne bien jugosa).

Ya hay algunas franquicias que luchan por elevar un poco el “detestable” nivel de la hamburguesa que viene acompañada de muñeco de regalo, pero comer una buena hamburguesa, digna de cualquier apreciable restaurante, es en muchísimas ocasiones una misión imposible. Aquí reside el secreto del éxito de OK Sarrià, trabajar la hamburguesa con una honestidad casi impropia de esta elaboración.

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En mi periplo por 3 hoteles de 5 estrellas gran lujo no vi jamás una mezcla de carnes de semejante calidad, lo cual me hace pensar que en muchas ocasiones, hace mucho más el querer que el poder; no creo que elevar dignamente la hamburguesa suponga un elevado coste para el departamento de room service de ningún hotel. Desde luego una asignatura pendiente, por lo menos en lo que refiere a España.

La ambientación del local es tipicamente americano, con una enorme vitrina en la que se exponen banderines y sobretodo gorras de equipos profesionales de baseball y fútbol americano. Esa ambientacion deportiva se complementa con dos pantallas de plasma en las que siempre se emiten transmisiones deportivas. Esto hace especialmente recomendable la asistencia al bar en noches en las que hay algún evento trascendente.

Las mesas y sillas son pequeñas, comes un tanto encogido, no invitan al acomodamiento, si no que están pensadas para que haya una gran rotación de clientes en el local. Ese es el mayor problema, el exceso de demanda de mesas y la incomodidad de estas hace que no termines en ocasiones de ver el partido a no ser que repitas hamburguesa una y otra vez.
Es realmente sorprendente ver la afluencia de comensales, y raro es ver a quien solamente acude a tomar una cerveza (lógicamente marcas americanas disponibles).

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Los precios están bastante acorde con la calidad del producto, aunque son algo excesivos con los extras de patatas por ejemplo. Teniendo en cuenta la calidad de las hamburguesas podríamos considerar justo el precio ( aunque eso no quita que pagar 7 euros por una hamburguesa de 140 gramos no es precisamente barato), teniendo en cuenta tambien que el local se ubica en la zona alta de la ciudad, donde los precios tienden a ser mas elevados.

Por lo tanto les recomiendo que anoten el nombre y direccion de este bar si pretenden comer una buena hamburguesa en un ambiente informal y algo deportivo ( ya que no siempre podremos ni tendremos ganas de vestirnos de etiqueta y visitar los mejores restaurantes panorámicos o restaurantes de estrella Michelin).

Deberían haber más bares o restaurantes de perfil medio que apostaran realmente por la calidad, nos interesa saber donde están y que nos ofrecen. Ponemos a vuestra disposición nuestra direccion de correo (chefuri@chefuri.com) para recibir vuestras recomendaciones, siempre y cuando no sean publicidad directa.

Valoración:

Local : 6
Ambientación : 9
Servicio : 5
Calidad producto : 8
Presentación : 6
Calidad / precio :  7

Datos del restaurante:

C/ Jaume Piquet, 18
Barcelona 08017
Tel. 93 205 06 10
http://www.oksarria.cat

PD: Como bien contempla el código cocina, declaro no tener el más mínimo interés partidista en esta ni en ninguna crítica a bar o restaurante efectuada en anterioridad. En esta ocasión, soy simplemente un cliente satisfecho.