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Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales.
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 Enviar a email | Cúpula de berenjenas con tomate en General |  Por Nina Maguid
el 22-May-2010 | Un plato de dieta que no te hace sentir a dieta
Ingredientes básicos para dos personas: 1 berenjena mediana-grande, 2 huevos y 2 cucharadas de queso untable bajo en grasa.
Cortar la berenjena en seis lonchas a lo largo y asarlas a la plancha.
Batir los huevos con el queso, media cucharadita de tomillo seco, cebolla en polvo de la rica y cualquier otra especia o hierba que guste.
Poner dos gotas de aceite en una sartén antiadherente de 16 cm de diámetro y repartirlo con los dedos,
Acomodar dos lonchas pequeñas de berenjena cubriendo el fondo, mojar con el batido, poner las dos lonchas medianas, más batido, las lonchas grandes y el resto del batido.
Echar unos chorritos de tomate frito para dar un golpe de sabor, no en el batido sino repartidos para que sorprendan el paladar.
Tapar y cocinar a temperatura moderada-baja sobre un fuego pequeño para que se cuaje bien el centro.
Desmoldar y acompañar con arroz blanco y una ensalada templada (1 minuto de micro) de tomate y pimiento verde aliñada con ajo en polvo, un chorrito de vinagre balsámico y si queréis otro poco de aceite.
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