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Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales.
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 Enviar a email | Ensalada de calabaza cruda en artistas |  Por Nina Maguid
el 31-Oct-2008 | Ideal para Halloween: de calabaza y para valientes
Ingredientes 1 trozo de calabaza de pulpa bien naranja, no de este tipo:
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 sino de éste:
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 un poco de jengibre fresco rallado uvas pasas anacardos Para el aliño: sal, aceite no de oliva, vinagre de manzana, azúcar y cuatro especias TiP. PreparaciónCortar la calabaza CRUDA en juliana con el robot. Batir los ingredientes del aliño, echar la calabaza y las pasas y mezclar bien. Dejar un par de horas en maceración, removiendo de vez en cuando para que se impregne bien. Añadir los anacardos y servir. TiPs- Esta ensalada es deliciosa, muy nutritiva y diferente. Se le pueden añadir unos gajos de naranja.
- Las "cuatro especias" son un condimento habitual en Francia (quatre épices ), donde se venden ya molidas y mezcladas. Está compuesto de nuez moscada, clavo, jengibre y pimienta, y se utiliza tanto para platos salados como dulces. Si no se tiene la mezcla en casa, poner un poquito de cada ingrediente o de los que apetezcan, o utilizar pimienta de Jamaica (all spice ).
foto calabaza tallada
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Seguimos con la coliflor, que en estos días está buena, bonita y barata. Ésta la hacemos simplement [..] 
