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Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales.
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| Dirección URL | http://cocinaconluzverde.blogspot.com/ Registrado:08-Jul-2008 |
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 Enviar a email | Ensalada de remolacha cruda con sus hojas y un aliño diferente en General |  Por Nina Maguid
el 05-Feb-2010 |
Estamos en tiempo de remolachas frescas
y hay que aprovechar para tomarlas crudas, a ver si os gusta esta ensalada que acabamos de comer.
· Primero pelad las remolachas y ralladlas bien finitas, con guantes si no queréis que os detengan por sospecha de homicidio. Y aquí viene el toque diferente: aliñadlas con sal (si queréis), vinagre de manzanas, aceite de oliva, semillas de anís (del común, no estrellado) y jengibre en polvo.
· Después pelad una naranja al vivo, o sea sin hollejos. Hacedlo encima de una ensaladera para recoger el zumo que caiga, y al final estrujad el abanico de hollejo para sacarle el resto.
· Por último cortad las hojas de la remolacha, lavadas, secas y sin la nervadura central. Esta vez no las cortéis con cuchillo de plástico sino con uno de metal bien afilado para hacer tiritas finas. Echadlas en la ensaladera que tiene el zumo de naranja y terminad de aliñar con vinagre y aceite de oliva.
· Servidlo todo junto y contadme qué os ha parecido, ¡que a mí me ha encantado y me interesa vuestra opinión!
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