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Me encanta la cocina y en este blog quiero compartir recetas, secretos y sabores.
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| Dirección URL | http://comidaypostre.blogspot.com/ Registrado:07-Dec-2007 |
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 Enviar a email | Frituras más saludables en artistas |  Por Majouy
el 02-Jan-2008 | Según estudios, en una fritura correcta la absorción de grasa del alimento no sobrepasa el 9%, por lo que no significaría un aporte tan grande de energía como se supondría. Cuando una fritura se realiza correctamente, el aceite forma una película crocante que sella totalmente el alimento, impidiendo que el aceite penetre, y que quede impregnado.
Algunos consejitos para que la fritura sea más saludable:
- Utilizar aceite de buena calidad. El que menos se altera es el de oliva, le sigue el de girasol.
- Freír con el aceite bien caliente, a 180º, pero sin que eche humo
- Si el aceite está frío, aumenta mucho la absorción de éste por parte del alimento, porque no forma esa capa crocante alrededor del alimento
- A mayor superficie, mayor absorción
- Las papas congeladas deben ir al aceite caliente sin descongelarse, al igual que las milanesas
- Secar los alimentos antes de ponerlos en el aceite caliente, para que queden más crocantes y retengan menos aceite
- No freír muchos alimentos al mismo tiempo, para que no se peguen entre si y evitar que el aceite baje mucho su temperatura
- El mismo aceite puede usarse más de una vez, si fue usado correctamente. No mezclar aceite nuevo y usado. No enfriar el aceite en la heladera para luego volverlo a utilizar.
- Para conservarlo, tiene que ser en lugar seco, oscuro, a temperatura moderada, en recipiente de vidrio o plástico, en lo posible opaco.
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| Las lentejas son saludables | |
Quienes deseen aprender a cocinar lentejas y otros sabrosos granos, pueden acudir a los cursos de cocinero profesional que imparten en la Academia Culinaria del Centro [..] Leer nota completa | | Publicado 05-Jan-2011 por Blogs de en General
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| 8 habitos "saludables" nada saludables | | 8 habitos "saludables" nada saludables
¿Sabías que muchas decisiones que tomas para mejorar tu salud, pueden hacerte daño a largo plazo? Y es que algunos hábitos considerados ?saludables? por la sociedad, muchas veces no lo son tanto.
Por ello, te invitamos a conocer cuáles son esas conductas que debes evitar, porque en realidad? son más malas que buenas.
1. Usar jabón desinfectante para [..] Leer nota completa | | Publicado 31-Dec-1969 por Biblioteca Médica en General
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| Todopapás, Embarazo Y El Bebe | | TodoPapás es una guía de información y recursos sobre el embarazo y los bebés. Encuentra consejos para el periodo de gestación, el embarazo y todas las etapas del bebé hasta los cinco años. En el blog, una mamá real cuenta sus vivencias desde el embarazo hasta la críanza del bebé. Blog TodoPapás |
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