 |
Usuario: Ingresar |
Muchas recetas recopiladas de mi familia y amigos. Son recetas sabrosas y faciles.
Recopilación de recetas tradicionales y caseras, fáciles de elaborar. Cocina de siempre y también recetas de las nuevas máquinas. |
| Dirección URL | http://lasrecetasdemisamigas.blogspot.com/ Registrado:06-Jul-2007 |
Compartir:
|
|
 Enviar a email | FUSILLI CON BACALAO Y PIMIENTOS - DOS VERSIONES - en PASTAPESCADOS |  Por dolitaster@gmail.com (Dolita)
el 31-Dec-1969 |
Quiero agradecer a MONICA el haberme enviado esta estupenda receta. Me gustó en cuanto la lei porque además de sabrosa es rápida de hacer y muy fácil. Platos como estos me reconcilian con la pasta os lo aseguro. Elaboré el sofrito en el wok para que la verdura quedase crujiente y conservara su color y su sabor.
Añado otra versión en ensalada igualmente deliciosa. Seguro que os gustarán las dos.
Gracias de nuevo Mónica, apunté mi email en la columna de la derecha. Me encanta recibir vuestras propuestas.
Feliz domingo ...
Ingredientes:
- 500 gr de pasta
- 2 cebolletas grandes
- 2 pimientos italianos
- 4 dientes de ajo
- 180-200 gr de bacalao desalado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Ponemos a cocer la pasta en abundante agua con con sal o con una pastilla de caldo, mientras, en una sartén amplia con aceite de oliva comenzamos a freir el ajo ligeramente y sin esperar a que se dore se le añade la cebolleta picada y el pimiento troceado. Rehogamos a temperatura medio-alta, unos 3 minutos y a continuación agregamos el bacalao partido a cubitos y seguimos removiendo con cuidado 2 minutos más. Salpimentamos con precaución.
Una vez cocida la pasta la escurrimos un poco de manera que parte del agua de la cocción se mezcle con el sofrito de bacalao y pimientos.
OPCION 2 - ENSALADA -
- Pasta adecuada para ensaladas
- Bacalao desalado y troceado
- Cebolleta
- Pimiento italiano o morrón (según vuestro gusto)
- Sal y pimienta
- Perejil
- Vinagre de Jerez
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Hervimos la pasta el tiempo que indique el fabricante, escurrimos y, mientras se enfría, preparamos el aliño.
Secamos bien los trozos de bacalao que habremos troceado a cubos, los enharinamos ligeramente y freímos en aceite de oliva el tiempo suficiente para que se doren pero queden jugosos por dentro. Escurrimos en papel de cocina.
Picamos muy menudos la cebolleta y el pimiento.
Preparamos una vinagreta con 3 partes de aceite y una de vinagre (o un poco menos si no nos gusta tan ácida) sal y pimienta recién molida. Para emulsionarla bien podemos usar una botella pequeña de agua o un biberón de cocina. Una vez esté bien mezclada, la añadimos a la cebolleta y el pimiento. Removemos y la incorporamos a la pasta con el bacalao frito y frío.
Espolvoreamos con perejil picado.
Leído 1 veces
|
|
 |
| FUSILLI CON BACALAO Y PIMIENTOS - DOS VERSIONES - | | Quiero agradecer a MONICA el haberme enviado esta estupenda receta. Me gustó en cuanto la lei porque además de sabrosa es rápida de hacer y muy fácil. Platos como estos me reconcilian con la pasta os lo aseguro. Elaboré el sofrito en el wok para que la verdura quedase c [..] Leer nota completa | | Publicado 31-Dec-1969 por dolitaster@gmail.com (Dolita) en PASTAPESCADOS
Leído 1 veces. Más resultados en    |
|
| FUSILLI CON CHAMPIÑONES, JAMON Y QUESO DE OVEJA | | Si os gusta la pasta, esta es una buena forma de prepararla. Un plato rapido, como siempre, para lo que aun nos queda de verano. Confieso que ya echo de menos el otoño, los platos contundentes, los...
Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame. Leer nota completa | | Publicado 16-Aug-2008 por noreply@blogger.com (Dolita) en Luis BravoRecuerda que naciste en una carpinteríaDudy pequeño trenQuisiera ver la ciudad pero lo
Leído 18 veces. Más resultados en |
|
| El bacalao |  En el año 1999, cuando Hugo Chávez disfrutaba de una inmensa popularidad, los sectores identificados con [..] Leer nota completa | | Publicado 31-Oct-2008 por Yetro en artistas
Leído 11 veces. Más resultados en |
|
 | Cocina Con Luz Verde |  Mataró | Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales. cocina con luz verde |
| Cocina Con Luz Verde | Mataró | Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales. cocina con luz verde |
| SALPICON DE PIMIENTOS ASADOS | | Seguimos con otro plato fresco, un salpicon o aliño, muy completo. Podemos añadirle alguna patata hervida y cortada a rodajas gruesas y es un primer plato para el verano muy...
Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame.
[..] Leer nota completa | | Publicado 18-Jun-2008 por noreply@blogger.com (Dolita) en NoticiasNoticias de Uruguay
Leído 43 veces. Más resultados en |
|
| TORTILLITAS DE BACALAO | | Esta receta la hace mi madre de toda la vida. Cuando le pregunto, siempre me dice que la hace "a ojo", no pesa nada, no mide nada... Esta vez fui yo la que midio y peso. Estaban tan crujientes como...
Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame. Leer nota completa | | Publicado 29-Jan-2008 por Dolita en HardwareElecomMouseScope NodeUSB
Leído 47 veces. Más resultados en |
|
| REPAPALOS DE BACALAO | | Una receta de sopa con albondiguillas de Sefa me trajo a la memoria estas tortillitas que hacía mi madre. Recuerdo que Valmomicer le comentó en su post que en Extremadura, su tierra, las llamaban "repápalos" y así la [..] Leer nota completa | | Publicado 07-Nov-2009 por dolitaster@gmail.com (Dolita) en APERITIVOSFRITOS Y REBOZADOS
Leído 8 veces. Más resultados en |
|
| Cocina Con Luz Verde | Mataró | Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales. cocina con luz verde |
|
Advertencia YAAQUI.COM no verifica la veracidad de la información publicada y no se responsabiliza
por el uso que se le de a la infomación del contenido publicado en los feeds y weblogs independientes.
Las opiniones vertidas en este sitio no necesariamente son nuestras. Nos reservamos el derecho de
remover cualqueir material que consideremos inconveniente.
|
|
| |
Hola, Invitado
En línea: 121 visitantes
+ fotos
Una ensalada fresca con una combinacion de sabores muy delicada. Ingredientes: 
Comida rápida no significa necesariamente hamburguesas [..] 
