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Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales.
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 Enviar a email | Hinojos guisados con pasta en artistas |  Por Nina Maguid
el 30-Sep-2008 | 
Ingredientes
2 hinojos cortados en tiras
3 zanahorias cortadas en rodajas gruesitas
3 cucharadas de tomate frito
jengibre fresco, si es posible brotes recientes TiP
2 dientes de ajo
espesante TiP
salsa de cacahuetes TiP
aceitunas negras
perejil, sal y pimienta
pasta corta TiP
Preparación
Saltear los hinojos y las zanahorias en aceite que no sea de oliva.
Picar los ajos y el jengibre con cuchillo, no demasiado finos. Añadir a la cazuela y rehogar otro poco.
Disolver una cucharada abundante de salsa de cacahuetes y el tomate frito en un vasito de agua caliente y echar en la cazuela junto con las aceitunas. Añadir el espesante disuelto en un poco de agua fría. Remover, dejar tres minutos y apagar el fuego.
Mientras se hacen los hinojos, hervir la pasta al dente, colarla, removerla con aceite y servir con la verdura sin mezclar, todo espolvoreado con perejil.
Foto 1 en Hinojos guisados con pasta: pega esta imagen en tú pagina, Foro, Myspace o Ebay con este código...
 TiPs
- Si se emplea salsa Satay, tener cuidado con la pimienta porque la salsa es suavemente picante. Se puede sustituir por cacahuetes molidos y especias, pero si se consigue (Lidl) es mucho mejor.
- Los brotes de jengibre son más suaves que la raíz vieja. Si la raíz que tenemos en casa no ha brotado, poner un poquito menos.
- El espesante puede ser cualquier fécula. Yo uso el alemán Sossenfix de venta en Carrefour, que se espolvorea sin necesidad de disolverlo.
Todo va en gustos, pero los resultados serán superiores si la pasta es italiana y se cuece exactamente al dente. Así tiene un sabor delicioso incluso sin condimentar.
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