En nuestro afán de promocionar los eventos gastronómicos relevantes, hemos decido escribir esta entrada con 2 notas de prensa que hemos recibido recientemente, por si fuese de vuestro interés. Por cierto recordarque el Lunes empezamos la cobertura de “Lo mejor de la gastronomía“.

Chocomadrid

Es su primera edición en Madrid y se celebra entre el 28 y 30 de Noviembre en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo de Madrid. La entrada vale 9 euros.

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Algunos de estos nombres son el de Paco Torreblanca, propietario de Pastelerías Totel y Director de la Escuela Europea de Pastelería y Gastronomía, merecedor de numerosos premios a lo largo de su carrera profesional como el de Mejor Maestro Artesano Pastelero de Europa 1990. Cabe destacar, también, a Tino Helguera, propietario de La Casa de Chocolate y considerado uno de los mejores chocolateros del mundo. La obra de El Campeón Nacional de Maestros Chocolateros y Bomboneros de España 1999  ha sido admirada, incluso, por la Casa Real.

Chocomadrid también contara con la presencia de maestros internacionales como son el finlandés Hans Välimäki, propietario del restaurante Chez Dominique, a quien le han sido otorgadas 2 estrellas Michelin, y los franceses merecedores del título Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 1989 y 2004 respectivamente, Bruno Pastorelli y Frank Michel, Campeón del Mundo de Pastelería de Phoenix USA 2006.

Hay que destacar la presencia de representantes de dos de los mejores restaurantes del país, El Bulli Hotel Hacienda Benazuza de Sevilla y El Celler de Can Roca. En el primer caso, el encargado de la demostración será Rafa Morales, merecedor de 2 estrellas Michelin. En el segundo, será el más pequeño de los hermanos Roca, Jordi Roca, responsable de postres del restaurante galardonado con 2 estrellas Michelin.

Cabe mencionar, también, las demostraciones de Oriol Balaguer, propietario del primer Estudio de Pastelería y Bombonería del país, donde cada año crea 2 colecciones únicas de pastelería y bombonería y Carles Mampel, propietario de Bubo Degustacions, Campeón Euroamericano de Pastelería 2000.

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Más información: www.chocomad.es

VII Feria de la trufa de Navarra

(…) Este acontecimiento gastronómico y micológico dará a conocer las excelencias del más apreciado de los hongos. En las ferias anteriores se ha contado con la presencia de prestigiosos cocineros como Juan Mari Arzak, Atxen Jiménez, Pedro Subijana y Karlos Arguiñano entre otros.

El domingo 14 de diciembre se volverán a dar cita grandes cocineros vascos y
navarros y se podrán degustar los pintxos de los tres finalistas del “I
Concurso de Pintxos trufados” conociéndose además el fallo del jurado
durante el acto de clausura de la Feria. (…)

Se celebra entre el 13 y 14 de Diciembre en Orísoain.

Más información: www.valdorba.org (Asociación para el Desarrollo de Valdorba - Orbaibarrako Garapenerako)