 |
Usuario: Ingresar | 
Pronagar es agar-agar en polvo de elevada pureza, obtenido exclusivamente del alga roja Gelidium, capaz de formar una gelatina vegetal transparente muy rica en fibra soluble (94,8%) y minerales. Se utiliza para espesar y gelificar alimentos, sin añadir ningún sabor ni olor, con un poder de gelificación 10 veces superior al de las gelatinas de origen animal.
noticias y novedades sobre el mundo del agar-agar |
| Dirección URL | http://pronagar.blogspot.com/ Registrado:20-May-2008 |
| Anuncios: |
|
 Enviar a email | La Receta del Chef de abril. Pepe Iglesias en |  Por noreply@blogger.com (Pronagar)
el 31-Mar-2008 | 
TIMBAL DE LACÓN Lavar bien el lacón y dejarlo una noche en agua fría.Empezar la cocción con media de olla a presión, porque eso nos asegura que quedará blando sin necesidad de horas de espera ni de exceso de agua, basta con quede cubierto, con la cebolla partida de cualquier manera y la cucharadita de pimentón. Cuando se enfríe la olla, abrir y meter las zanahorias peladas y enteras. Seguir la cocción mirando y corrigiendo.Añadir los guisantes, hervir de nuevo de cinco minutos y enfriar.Sacar el lacón y las verduras y colar el caldo por un colador muy fino, incluso por un tamiz si queremos abrillantarlo. Desengrasarlo bien.Para asegurar la gelatina, llevarlo a ebullición y disolver el sobre de Pronagar® en un litro escaso de caldo. Retirar y antes de que empiece a gelatinizar, verter un culín en cada molde para que vaya tirando antes de montar los ingredientes.Mientras, limpiar el lacón, escoger las tajadas y cortarlas en daditos. Pepe Iglesias recomienda poner en montoncitos cada ingrediente para así poder jugar más cómodamente con los colores a la hora de montar los moldes, o los platos en general. PRESENTACIÓN Se aconseja utilizar moldes individuales porque es más fácil de servir, pero también se puede en uno grande.Hacer una base de gelatina y solidificar en nevera, conservando el resto más o menos líquido a temperatura ambiente. Una vez preparada esta especie de tapa, colocar media punta de espárrago (con la cara vista hacia abajo para que al desmoldar quede vista) y unas tiras de pimiento a los lados para sujetarla. Encima poner una rodaja de huevo duro y bañar generosamente con caldo. A partir de ahí ir rellenando el resto del molde con los trocitos de lacón desmenuzado, procurando colocar las verduritas alrededor de las paredes para que al desmoldar se vean muchos colores.Se puede hacer un adorno de ensalada, por ejemplo unas endivias en juliana, o un culís de tomate crudo, unos mojoncitos de Guacamole, una bola de Ensalada de patata, una bolita de Alioli... +Receta y comentarios completos en la http://www.pepeiglesias.net/
Leído 19 veces
|
|
 |
 | Agar Agar Pronagar - Toda La Información Sobre El Agar-agar |  Madrid | Pronagar es agar-agar en polvo de elevada pureza, obtenido exclusivamente del alga roja Gelidium, capaz de formar una gelatina vegetal transparente muy rica en fibra soluble (94,8%) y minerales. Se utiliza para espesar y gelificar alimentos, sin añadir ningún sabor ni olor, con un poder de gelificación 10 veces superior al de las gelatinas de origen animal. Agar agar en polvo Pronagar |
| Agar Agar Pronagar - Toda La Información Sobre El Agar-agar | Madrid | Pronagar es agar-agar en polvo de elevada pureza, obtenido exclusivamente del alga roja Gelidium, capaz de formar una gelatina vegetal transparente muy rica en fibra soluble (94,8%) y minerales. Se utiliza para espesar y gelificar alimentos, sin añadir ningún sabor ni olor, con un poder de gelificación 10 veces superior al de las gelatinas de origen animal. Agar-agar en polvo Pronagar noticias y novedades sobre el mundo del agar-agar |
| La Receta del Chef de abril. Pepe Iglesias | | TIMBAL DE LACÓNLavar bien el lacón y dejarlo una noche en agua fría.Empezar la cocción con media de olla a presión, porque eso nos asegura que quedará blando sin necesidad de horas de espera ni de...
Noticias, novedades, recetas e información sobre el mundo del agar-agar. Leer nota completa | | Publicado 31-Mar-2008 por noreply@blogger.com (Pronagar) en
Leído 3 veces. Más resultados en   |
|
| Extranjeros Con Papeles | Malaga | Blog dedicado a la ayuda al inmigrante en España, con noticias, consejos administrativos y guias para obtener los papeles ( permiso de residencia, etc...) Agar-agar en polvo Pronagar noticias y novedades sobre el mundo del agar-agar |
| Management - Chefs famosos: Marcas que se hornean en la cocina |  Mezcle una parte de personalidad, una parte de talento y dos partes de promoción. Agregue una taza de azúcar y una pizca de especias. Lo que se obtiene es una receta que redefine al mundo: un chef famoso que se transforma en una marca.
En estos días, parece un chef reconocido no ha alcanzado el máximo [...] [..] Leer nota completa | | Publicado 17-May-2008 por CEO mkt en
Leído 66 veces. Más resultados en |
|
| cocina | | http://www.caras.com.uy/comun/seccion.php?sec=cocina&ed=1409cocina Carne de terneraLas mejores recetas, con el chef Román Mainardi QuinoaLas mejores recetas con el chef Marco Espinoza HuevoLas mejores recetas del Chef Fernando Rueda da Silva CamaronesLas mejores recetas con el chef Luciano di Blas SalmónLas mejores recetas con el chef Walter Benítez PeraLas mejores recetas de Alicia Berger EspinacaLas mejores recetas con el chef Víctor Anriquez Pastas secasLas mejores recetas con A [..] Leer nota completa | | Publicado 13-Jan-2009 por noreply@blogger.com (ARTISTAS en Uruguay a paso de ganador
Leído 2 veces. Más resultados en |
|
| PRIMERA EDICIÓN DEL CONCURSO MIRECETA | | CARREFOUR CONVOCA AL PRIMER PREMIO DE RECETAS NAVIDEÑAS CON LA PARTICIPACIÓN DEL MEJOR CHEF COLOMBIANO
El conocido chef colombiano, Harry Sasson, es el jurado de la primera edición del concurso Mi Receta Navideña Carrefour, que invita a los inmigrantes a participar enviando recetas típicas de su país.
El concurso busca premiar la habilidad culinaria de los nuevos [...] [..] Leer nota completa | | Publicado 22-Nov-2007 por Parainmi en artistas
Leído 81 veces. Más resultados en |
|
| Agar Agar Pronagar - Toda La Información Sobre El Agar-agar | Madrid | Pronagar es agar-agar en polvo de elevada pureza, obtenido exclusivamente del alga roja Gelidium, capaz de formar una gelatina vegetal transparente muy rica en fibra soluble (94,8%) y minerales. Se utiliza para espesar y gelificar alimentos, sin añadir ningún sabor ni olor, con un poder de gelificación 10 veces superior al de las gelatinas de origen animal. Agar agar en polvo Pronagar |
| el chef Víctor Anriquez | | el chef Víctor Anriquez Galería Imprimir Enviar por emailAbrir la galería para ver los platos terminados Ampliar y ver más fotos El chef:Con más de 20 años de trayectoria y una probada experiencia, Víctor Anriquez conoció diversos tipos de cocina, donde descubrió su pasión por la gastronomía italiana. Recorrió los más renombrados restaurantes hasta convertirse en el chef personal de la Sra. Amalia Fortabat, durante dos años. Actualmente es chef ejecutivo del restaurante La Fornarina, donde nos brinda toda su experiencia en gastronomía mediterránea. Leer nota completa | | Publicado 01-Nov-2008 por noreply@blogger.com (ARTISTAS en
Leído 4 veces. Más resultados en |
|
| Almendrón | Blogueros | Bitácora de Arte y Cultura generada en Bolivia.
Escrita por Miguel Moliné Escalona
Bitácora Almendrón Una ventana abierta al mundo artístico, cultural y político |
| Las iglesias serrablesas | | Gracias al entusiasmo y tesón de la Asociación cultural “Amigos del Serrablo” varias iglesias de estilo mozárabe ?románicas para algunos autores? se han podido recuperar para gozo de todos cuantos las visitan. Pueden ver su trabajo en Arte Mozárabe: Las iglesias serrablesas.
Ver mapa de las principales iglesias.
Todas estas iglesias datan de los siglo X y [...] [..] Leer nota completa | | Publicado 16-Oct-2008 por Miguel Moliné en
Leído 8 veces. Más resultados en |
|
| Agar Agar Pronagar - Toda La Información Sobre El Agar-agar | Madrid | Pronagar es agar-agar en polvo de elevada pureza, obtenido exclusivamente del alga roja Gelidium, capaz de formar una gelatina vegetal transparente muy rica en fibra soluble (94,8%) y minerales. Se utiliza para espesar y gelificar alimentos, sin añadir ningún sabor ni olor, con un poder de gelificación 10 veces superior al de las gelatinas de origen animal. Agar agar en polvo Pronagar |
| Diarios De Fútbol | Blogueros | Weblog de Noticias del Fútbol
Diarios de Futbol "En ningún sitio aprendí tanto de mí y de los demás como en una cancha" (Jorge Valdano) |
| Vota por Pepe | | Desde hace algunas semanas, el diario Marca invita a sus lectores a elegir el mejor once de la historia del Real Madrid. Esta semana toca votar al mejor central derecho y los candidatos son, atención, Santamaría, Benito, Gallego, Sanchís y Pepe. Sí, Pepe. Yo, por si acaso, le he dado mi apoyo, y os animo [...] [..] Leer nota completa | | Publicado 06-Dec-2007 por Miguel Gutiérrez en Linux
Leído 35 veces. Más resultados en |
|
| Blogs De Guatemala | Guatemala | Blogs de Guatemala | Directorio de Blogs, donde los guatemaltecos escriben.
Noticias, información, clima, deportes, poesía, opinión, información Blogs de Guatemala Así se escribe en Guatemala. Directorio de Blogs Guatemaltecos |
| Receta de bagels, rosquillas de pan | | Aquí está esta excelente receta para la elaboración de bagels o rosquillas, les ofrecemos todo el proceso gracias a las imágenes obtenidas en directoalpaladar.com, fuente original de la receta .
Los bagels, son unas curiosas rosquillas de pan originarias de la cocina tradicional judía de la Europa oriental. El secreto de esta receta de bagels, rosquillas [...]ShareThis
[..] Leer nota completa | | Publicado 03-Jan-2009 por Blogs de en artistas
Leído 3 veces. Más resultados en |
|
|
AdvertenciaYAAQUI.COM no se responsabiliza por el contenido publicado en los feeds y weblogs independientes.
Las opiniones vertidas en este sitio no necesariamente son nuestras sinó de su originador. Nos reservamos el derecho de
remover cualqueir material que consideremos inconveniente.
|
|
| |
Hola, Invitado
En línea: 107 visitantes
+ fotos
ASPIC DE GARBANZOSIngredientes:1 taza de garbanzos (medida en crudo)1 taza de arrozcurry2 patatas1 rama de canela2 zanahor [..] 
Estoy pensando seriamente vender tours para obesos en los EEUU, d [..] 
MACEDONIA DE FRUTASINGREDIENTES3 g de Pronagar®2 yogures naturales azucarados1 dl de leche entera1 sobre de té rojo 
