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Pronagar es agar-agar en polvo de elevada pureza, obtenido exclusivamente del alga roja Gelidium, capaz de formar una gelatina vegetal transparente muy rica en fibra soluble (94,8%) y minerales. Se utiliza para espesar y gelificar alimentos, sin añadir ningún sabor ni olor, con un poder de gelificación 10 veces superior al de las gelatinas de origen animal.
Pronagar® es agar-agar en polvo de color blanco crema, de elevada pureza, obtenido exclusivamente del alga roja Gelidium por métodos tradicionales. Es un agar agar capaz de formar una gelatina vegetal transparente muy rica en fibra soluble y minerales.
El agar-agar se utiliza para espesar y gelificar alimentos, sin añadir ningún sabor ni olor, con un poder de gelificación 10 veces superior al de las gelatinas de origen animal. Tiene un 94,8% de fibra soluble. |
| Dirección URL | http://pronagar.blogspot.com/ Registrado:1212743460 |
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 Enviar a email | La Receta del Chef de Junio. Jose mirecetario.es en recetasagar |  Por noreply@blogger.com (Pronagar)
el 02-Jun-2008 | 
ASPIC DE GARBANZOS
Ingredientes:
1 taza de garbanzos (medida en crudo)
1 taza de arroz
curry
2 patatas
1 rama de canela
2 zanahorias
500 ml de caldo de verduras
4 g de agar-agar (1 sobre de Pronagar)
sal
Guarnición:
lechuga/espárragos trigueros
sal/aceite/cilantro fresco
Cocer los ingredientes del aspic por separado (no olvides la sal), agregando canela en rama a las patatas y 1 cucharadita de curry al arroz; podemos emplear garbanzos en conserva para ahorrar tiempo.
Montar el aspic en un molde combinando colores.
Poner a cocer el caldo de verduras y agregar un sobrecito de Propagar en polvo, hervir un minuto y verter en el molde cuidando de no desmontar el aspic.
Dejar gelificar y acompañar de una ensalada templada a base de espárragos trigueros a la plancha, lechuga y un aliño a base de sal, aceite y cilantro fresco picado.
¡Buen Provecho!
Descargar la Receta del Chef
http://www.pronagar.com/pdf/receta_chef_junio08.pdf
La pasión de este Zaragozano es la cocina, y su afición fotografiar todo lo que cocina. Lo comparte con el público a través de su página http://www.mirecetario.es/ y su blog personal http://mirecetario.es/wordpress
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 | Agar Agar Pronagar - Toda La Información Sobre El Agar-agar |  Madrid | Pronagar es agar-agar en polvo de elevada pureza, obtenido exclusivamente del alga roja Gelidium, capaz de formar una gelatina vegetal transparente muy rica en fibra soluble (94,8%) y minerales. Se utiliza para espesar y gelificar alimentos, sin añadir ningún sabor ni olor, con un poder de gelificación 10 veces superior al de las gelatinas de origen animal. Agar agar en polvo Pronagar |
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BoingBoing reader Jonathan says,
Last year at theZeroOne digital art festival artist Ben Rubin unveiled the "San Jose Semaphore" atop the Adobe tower in downtown San Jose, CA. For a year now, the four rotating LED wheels perplexed everyone w [..] Leer nota completa | | Publicado 17-Aug-2007 por Xeni Jardin en General
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Maracuyá con naranja
Datos de la receta:
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Noticias, información, clima, deportes, poesía, opinión, información Blogs de Guatemala Así se escribe en Guatemala. Directorio de Blogs Guatemaltecos |
| Receta para dulces de Zapote | | Nuevamente, desde guate360.com te traemos esta receta de la Gastronomía Guatemalteca. Y si tienes deseos de probar los dulces típicos de Guatemala, te invito a que pruebas hacer por ti mismo utilizando esta receta del Dulce de Zapote:
INGREDIENTES
La carne de 5 zapotes
2 tazas de azúcar morena
2 rajas de canela
clavo de olor
3 pimientas gordas
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[..] Leer nota completa | | Publicado 27-Aug-2008 por Blogs de en General
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