La venganza de los pollos en Weblogs de Yaaqui.com

Si no es una cosa es otra, desde el año pasado hemos estado experimentando un alza desmedida en los precios de la canasta básica, las autoridades del ejecutivo responsables por velar que los empresarios y comerciantes no se aprovechen de las mayorías de la población, simplemente han estado ausentes.

El ejecutivo esconde su incapacidad y/o venia con el mercado, argumentando que nada se puede hacer con los precios de los alimentos. La libra de frijol durante los últimos meses se ha cotizado mucho más cara que la libra de pollo.

No estamos hablando de que no hay alimentos en los mercados o plazas, lo que no hay es pisto para comprar comida. Son dos cosas y entornos diferentes!

En ninguno de los gobiernos que yo recuerde había sucedido tal comportamiento, estoy muy seguro que muchos salvadoreños nacieron, crecieron, se multiplicaron y se acostumbraron al ?pollo de los pobres?, si a los famosos chojolitos. Imagínate la aspiración que denota el sobre nombre.

Nuestras madres, tías y abuelas se las ingeniaron para diversificar las recetas en las que nos presentaban ese delicioso platillo. La verdad es que tan impregnado tenemos el plato en nuestra genética, que es muy difícil sustituir ese sabor por cualquier comida fina o gourmet. No hay nada como unos frijolitos recién cocidos con un par de tortillitas tostadas!

Estoy seguro que muchos conocemos los diferentes aderezos con los que se puede acompañar este suculento manjar, pensar en macitas, cebollitas, pitos, chufles, cuando hay feria hueso?e tunco, arroz, crema y hasta huevito! De solo pensar ya me están chillando las tripas!

El problema que al menos yo experimenté con la subida de precios de la libra de frijoles, es que no me acostumbre a sustituir los chojolitos con el pollo tan rápidamente. La verdad es que los chojolitos son más versátiles y pueden mezclarse con casi cualquier comida y además abundan más!

Así que por un periodo corto intente asimilar mi nueva realidad: el pollito, este platillos también tiene su personalidad y versatilidad propia, le comencé a buscar opciones y con un poco de ingenio en la casa de ustedes le comenzamos a encontrar forma.

Lo complicado fue cuando ya le estábamos comenzando a encontrarle lado, el pollo decidió vengarse y su precio se fue a las nubes. No es que el precio de los frijoles bajara, no que va! El precio del pollo subió hasta la onerosa cantidad de $1.50 por libra salvadoreña (14 onzas).

Por lo anterior y por algunos anuncios que brindó el sombrero ?virgo? del ministro de agricultura, decidimos ir a comprar los nuevos frijoles nicaragüenses. La verdad es que estos no son lo mismo que nuestros frijolitos guanacos, estos chojoles chochos necesitan más tiempo de cocción, son más duros y son medio tetelques.

En plaza puedes encontrar frijol de seda guanaco, pero ese debes de pagar por lo menos $1.20 la libra. Eso significa que las promesas del bachiller saca y secuaces nuevamente los ponen en evidencia. Hay frijol a $0.90 ctvs es cierto, pero requiere más leña o gas y es de calidad inferior.

Estas penas que ahora me está haciendo sufrir el bachiller saca, no se me van a olvidar tan fácilmente y espero que a vos tampoco. No se vale que por una bandera, una camisa o una gorrita perdamos el norte y nuevamente nos volvamos a dejar meter paja.

Sabemos que estas menudencias no le quitan el sueño al bachiller saca, él se ha propuesto o tiene como meta, cambiar nuestros hábitos alimenticios. Seguramente en un par de meses y así cómo va la situación comenzaremos a tragarnos las pupusas sin curtido y salsa.