Es bastante habitual que la gente no disfrute de todos los beneficios que les pueden aportar las verduras, o bien por qué no comen la suficiente o bien por qué las cocinan en exceso hasta que pierden sus propiedades. Esta situación está dando lugar a una epidemia crónica de niveles bajos de Vitamina E en la sociedad actual. Debemos recordar que la Vitamina E es esencial para nuestra salud (clave para la salud de nuestra piel, para la memoria y para nuestras células, etc?). Si bien, hay que tener en cuenta que esto no ha sido siempre así?
Foto 0 en La verdadera razón para comer verduras: pega esta imagen en tú pagina, Foro, Myspace o Ebay con este código...
Nuestros antepasados ??consumían hasta 35 mg de vitamina E por día mientras que la dieta occidental actual ronda un promedio de 7 mg y en la mayoría de los casos las fuentes de donde provienen no son de excesiva calidad.
La vitamina E
Esta vitamina liposoluble esencial para el organismo es un antioxidante que ayuda a proteger los ácidos grasos. Así cuida al organismo de la formación de moléculas tóxicas resultantes del metabolismo normal como de las ingresadas por vías respiratorias o bucales. Evita la destrucción anormal de glóbulos rojos, evita trastornos oculares, anemias y ataques cardíacos.
¿Que significa liposoluble?
Son vitaminas que se disuelven en grasas y aceites es por eso que su consumo se da a partir de la ingesta de alimentos ricos en grasas. Estas vitaminas contribuyen con la absorción y el aprovechamiento del calcio y fósforo tan importantes para la formación de huesos, dientes y cartílagos. Que sea liposoluble, también significa que no es eliminable fácilmente por la orina.
FUNCIONES DE LA VITAMINA E
Cuídate tu piel
Nuestra piel necesita una buena dosis de vitamina E para repararse y protegerse de los daños que genera todos los días el sol, el viento, el frío y los elementos climatológicos. La falta en nuestro organismo de Vitamina E puede llevar a problemas prematuros de envejecimiento y problemas de piel como la psoriasis y el eczema Fíjate y verás como aquellas personas que siguen una alimentación equilibrada, por norma general, tienen una piel genial 
Antioxidante
La vitamina E es un antioxidante natural que reacciona con radicales libres solubles en lípidos de la membrana celular. De esta forma mantiene la integridad de la misma dando protección a las células ante la presencia de compuestos tóxicos, metales pesados (plata, mercurio, plomo), drogas y radiaciones.
Cuida nuestro sistema inmune
Cumple un rol importante en cuanto al mantenimiento del sistema inmune saludable, especialmente durante el stress oxidativo y enfermedades virales crónicas. Induce la proliferación de células de defensa y aumenta la respuesta celular ante algún daño o infección.
Foto 1 en La verdadera razón para comer verduras: pega esta imagen en tú pagina, Foro, Myspace o Ebay con este código...
Lucha contra el estrés oxidativo
El oxígeno puede ser a veces dañino ya que actúa sobre las moléculas del organismo haciéndolas muy reactivas. Cuando estas moléculas se vuelven tan reactivas comienzan a dañar las estructuras celulares de su alrededor. Las células no utilizan todo el oxígeno que les entra sino que una pequeña porción de ese oxígeno será convertida en formas químicas nocivas denominadas radicales libres que son muy inestables y reaccionan con células cercanas provocándole un gran daño, alterándoles su función, envejeciéndolas y destruyéndolas. Es causado por un desequilibrio entre la producción de radicales libres y la capacidad del organismo para eliminar el exceso.
Mejora la visión
Se cree que la vitamina E entre otros antioxidantes pueden prevenir o retrasar la formación de cataratas. Si bien, se necesitan aún mas estudios para comprobar la participación de la vitamina E con respecto a este punto.
Cuida nuestro sistema nervioso y cardiovascular
La vitamina E es esencial en el mantenimiento de la integridad y estabilidad de la membrana axonal (membrana de las neuronas).
Evita la formación de trombos que hacen difícil la circulación en los vasos sanguíneos. Por ellos evitan o disminuye el riesgo de padecer un infarto de miocardio, angina de pecho o embolias. Previene la aparición de calambres en las piernas en aquellas personas con mala circulación. La vitamina E puede prevenir o retrasar enfermedades cardíacas al limitar las oxidación del LDL colesterol o colesterol malo.
Es cicatrizante
La vitamina E es importante en la formación de fibras elásticas y colágenas del tejido conjuntivo. Promueve la cicatrización de quemaduras.
Nos hace más fértiles
Algunos estudios en animales indicaron que la vitamina E es esencial para la reproducción normal en varias especies de mamíferos. Basándose en esos estudios en animales, la vitamina E se ha usado en la clínica para tratar el aborto recurrente y la infertilidad en ambos sexos. Así también se ha utilizado en la toxemia del embarazo, trastornos de la menstruación, vaginitis y síntomas de menopausia. Aun así, no hay pruebas suficientes que demuestren todos los beneficios en los trastornos antes mencionados
Fuentes alimenticias
Podemos encontrar la vitamina E en diversos alimentos como : Aceites vegetales germinales (soja, cacahuate, arroz, algodón y coco), los vegetales de hojas verdes(estos son los que nos interesan), cereales, panes integrales..
Todo lo verde y frondoso es ideal para encontrar vitamina E, destacamos:
- Espinacas
- Brócoli
- Col rizada
- Acelga
- Coles de bruselas
- Perejil
- Aceitunas
Para disfrutar de todos los beneficios que nos aportan estas verduras lo ideal es comer 3 o 4 veces por semana. Es importante tener en cuenta la forma en que vamos a cocinarlas, para extraer al máximo sus beneficios. Cocinar la verdura al vapor (que no hervida) y aderezarla con una cucharada de aceite de oliva, es ideal para mejorar el sabor y ayudarnos en la absorción de los nutrientes.
Otras importantes fuentes de vitamina E son: Los arándanos, kiwis, tomates, la papaya y las almendras.
Foto 2 en La verdadera razón para comer verduras: pega esta imagen en tú pagina, Foro, Myspace o Ebay con este código...
Por último os dejamos algunos de los síntomas de las personas con deficiencias de vitamina E:
- Irritabilidad
- Retención de líquidos
- Anemia hemolítica (destrucción de glóbulos rojos)
- Alteraciones oculares
- Daño en el sistema nervioso
- Dificultad para mantener el equilibrio
- Cansancio, apatía
- Incapacidad para concentrarse
- Alteraciones en la marcha
- Respuesta inmune disminuida
Conclusión
Por si aún no teníais claro la razón por la cual deberíais comer verduras sobretodo de color verde, ya sabéis que la vitamina E es la responsable.
Leído 1 veces
| 
Hola, Invitado
En línea: 45 visitantes
Por admin
+ fotos
En marzo la Revista 110 cumplió años, nada más y nada menos que 21 años de estar en el aire a través de la televisión, y uno de haber aparecido impresa. Esto significa 7 mil días, más de 20 mil horas en el aire, sin faltarle jamás al [..] 
