Confesiones de un chef (Kitchen Confidential) de Anthony Bourdain

<< “Os quiero hablar de las oscuras y recónditas entrañas del restaurante [?]. La vida de cocinero ha sido para mí un largo enredo amoroso, con momentos tanto sublimes como ridículos. Nunca he lamentado el inesperado giro de mi vida, que me hizo caer en el oficio de los restaurantes. Siempre he creído que la buena comida [?] está por encima de todo riesgo.”

Anthony Bourdain, seguro de entretener a entendidos y filisteos, no deja títere con cabeza en su exquisito y delicioso relato. Sus anécdotas nos conducen por su oficio de lavaplatos, …, hasta su relación con los traficantes de drogas de East Village ? >>

En este libro escrito por el mismo Chef de la Brasserie “Les Halles” de Nueva York, Anthony Bourdain, nos cuenta de cómo comenzó su andadura por este oficio desde que era niño, el motivo por el que comenzó, así como todas sus andaduras en este mundo. Es un libro entretenido, realista, aunque no creo que haya de ser necesario pasar por todo lo que él nos cuenta para llegar a donde está. Estoy segura que es duro conseguir lograr que tu nombre sea conocido dentro de la cocina en tu propio país, así que no digamos ya a nivel mundial, no conozco este “mundillo”, por ello dejo a los expertos que den su opinión, les insto a que lean este libro y nos cuenten cómo lo ven ell@s.

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Editorial: RBA Libros S.A.
Fecha de publicación: 2000, de la versión española 2001, 2005 (segunda edición: septiembre 2005)
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