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Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales.
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 Enviar a email | "Mayonesa" sin huevo ni aceite en artistas |  Por Nina Maguid
el 29-Sep-2008 |
Foto 0 en "Mayonesa" sin huevo ni aceite: pega esta imagen en tú pagina, Foro, Myspace o Ebay con este código...
 Claro que no es mayonesa, pero funciona y admite infinitas variantes
Ingredientes
1 cabeza de ajo
1 tacita de "leche" de soja, de arroz o de ambos
1 buen chorro de mostaza rica, por ejemplo la que viene con miel
1 cucharada de alcaparras con su vinagrito
1 cucharada gorda de pimentón ahumado del bueno
sal, pimienta y las especias que agraden
Preparación
Cocinar la cabeza de ajo entera y sin pelar en el microondas hasta que los ajos queden blanditos (alrededor de 3 minutos).
Retirar, pelar los ajos y echarlos en el recipiente de la batidora.
Añadir los demás ingredientes al gusto y batir hasta obtener una crema.
TiP Junto con el ajo, poner en el micro unas cebollas sin pelar, cortadas de través, y unos tomates boca abajo con un corte en cruz en la parte de arriba. Calcular los tiempos para que las verduras no queden muy blandas. Retirar, pelar y servir a temperatura ambiente con berenjenas y calabacines a la plancha, todo cubierto con la salsa, regado con zumo de limón y espolvoreado con semillas de sésamo.
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