Hoy vamos con comida internacional. Una comida que siempre me ha encantado es la mexicana. Como sé que a Jelens también le encanta, le dedico esta recetilla jejejeje Hoy vamos a hacer, como entrante nachos con guacamole casero (nada del que venden hecho que es una porquería y no tiene nada que ver), y luego burritos. Facilísimo de hacer, muy entretenido de comer, y muy bueno. Vayamos por partes:
Nachos con guacamole casero.
Ingredientes:
- Un par de aguacates que no estén muy duros.
- Un par de tomates de tamaño medio.
- Una cebolla.
- Una lima o un limón.
- Nachos.
- Sal.
Preparación:
En primer lugar picamos muy picado todo el tomate y lo echamos en un cuenco grande o dos (según la cantidad que se haga). Picamos también la cebolla y se la añadimos al tomate.
A continuación cortamos los aguacates y le quitamos el hueso, y luego los separamos de su piel con un tenedor. Los troceamos y los echamos también en el cuenco con todo lo demás. Exprimimos sobre el aguacate el zumo de un limón o una lima y añadimos un poquito de sal, lo que hará que se reblandezca un poco el aguacate.
Ahora tan sólo tenemos que machacar el aguacate con un tenedor hasta que quede hecho una pasta uniforme y lo mezclamos todo bién, y ya lo tendremos listo para comer. 
Foto 1 en Nachos con guacamole casero y burritos.: pega esta imagen en tú pagina, Foro, Myspace o Ebay con este código...
Burritos.
Los burritos una de las cosas buenas que tienen es que se pueden poner con una cantidad enorme diferente de ingredientes, por lo que le pongamos tan sólo está limitado por la imaginación de uno. Yo generalmente pongo los posibles ingredientes en varios recipientes para que cada uno se eche lo que quiera. Los suelo poner con lechuga, zanahoria, pechuga de pollo en tiras (aunque esto es más típico de las fajitas), carne picada de cerdo, carne picada de ternera y maiz. También se pueden poner aros de cebolla fritos y tiras muy finitas de pimiento frito.
Las tortitas, una vez añadidos los ingredientes, se pueden doblar de las dos maneras que muestro a continuación:
 
Pondré sólo la receta de la salsa, puesto que lo demás tan sólo es poner cada cosa en un bol y como mucho (en el caso de la carne), pasarla un poco por la sartén.
Ingredientes de la salsa:
- Media cebolla.
- 3 tomates.
- Pimiento verde.
- 4 chiles o guindillas (si gusta el picante, se pueden utilizar hasta 8)
- 1 o 2 dientes de ajo.
- Sal.
- Cilantro picado.
Preparación:
Troceamos los tomates y el pimiento, y los ponemos en un recipiente junto con los chiles cubiertos por agua, y los ponemos a cocer hasta que al tomate se le pueda despegar la piel. Entonces se le añaden la cebolla bién picada, los dientes de ajo muy picados, la sal y el cilantro picado y se deja al fuego un rato más.
Servimos bién caliente para que conserve el sabor en un recipiente con una cuchara junto a los demás recipientes con el resto de ingredientes de los burritos y las tortitas de trigo para que cada cual se sirva la que quiera.
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Lo dicho... Muy bueno y sencillo
Por cierto... Maña domingo continuaré con mi relato, así que atentos jejejeje
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Por Caminant
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