Nueva variante de jamón a base de cachos de carne arrejuntada en General
Por Carles Codina Calm el 31-Dec-1969
THE SMITHS: Meat is murder: pega esta imagen en tú pagina, Foro, Myspace o Ebay con este código...
Imagen de Christoph! via Flickr
Hoy en día es claro que la mayoría de las veces no sabemos lo que comemos, si lo supiéramos, más de uno tendría una indigestión. Con los permanentes informes que algunos llaman escándalos, yo ya no los llamo así, porque algo que es cotidiano, para mi ya no es un escándalo, es lo que hay y punto, bueno pues, con esos informes periódicos de los mejunjes y cosas raras que hace la industria alimentaria, és normal, que cada vez vaya teniendo más éxito en las grandes superficies y en las pequeñas tiendas: lo biológico, los productos frescos, los productos de temporada y a la vez los productos vegetarianos de pasada aunque sean un poco más caros.
Aunque se tengan que pagar unos euros de más, nuestra salud, o mejor dicho, nuestra mala salud nos puede salir mucho más cara, que esos pocos euros repartidos en nuestras compras alimenticias diarias.
A continuación tenemos un reportaje de la cadena de televisión NDR sobre la carne que parece jamón serrano, pero que en realidad es carne arrejuntada:
Las etiquetas de los productos que vemos en las tiendas dicen de todo, en letra pequeña, que pocos pueden leer, a no ser que posean una vista de águila ( o que vayas a comprar con una lupa como la lupa que ya incorporan los carritos de comprar de DM), te lo dicen en 50 idiomas, muchos deben pensar "para que tanto idioma si yo, ya bastante tengo con aclararme con mi lengua materna". Dicen lindas y a veces impronunciables palabras, en fin, siempre maravillas, que un solo piensa en pegarle un mordisco a eso que tiene ese color tan atractivo y que esta tan bien empaquetado, todo, todo, menos, que aquello son trocitos de carne pegados con pegamento para que parezcan una solida pieza de carne fresca, que ha sido después curada en las idílicas montañas de la sierra de, ...
¿Qué pegamento tan bueno utilizan esta gente? ¿Dónde lo venden? El pegamento se llama Transglutaminasa y lo podemos encontrar en muchos sitios (Ajinomoto ACTIVA Transglutaminase 1kg 94,61?) pero el que lo descubrió y lo vende aún son los laboratorios japoneses Ajinomoto Group Inc.
Cada vez hay más alergias de todos los tipos y alérgicos, puede que esto sea normal, con lo que nos hacen comer.
Por ejemplo la alergia al gluten en la wikipedia en el epígrafe de la Transglutaminasa podemos encontrar en la Transglutaminasa tisular:
A la transglutaminasa tisular se la conoce sobre todo por su papel en la enfermedad celíaca. En los pacientes con esta enfermedad, se producen anticuerpos anti-transglutaminasa (ATA),[6] que resultan en una forma de sensibilidad al gluten...
En el apartado de la próstata tenemos otro apunte interesante:
Transglutaminasa (en roedores, densifica el semen de manera que genera un tapón vaginal, evitando la salida del semen, así como la cópula ...
Resumen: Búsqueda en Wikipedia
Buscamos un poco más y encontramos este juego de siglas:
TGO (Enzimas)
transaminasa glutámico-oxalacético La sigla TGO, y las palabras que designa corresponden a una denominación anticuada, usándose, ahora "AST" (aspartato transaminasa / aspartato-aminotransferasa). Sigla en inglés: GOT, también SGOT. El uso de siglas para las enzimas está desaconsejado por
TGP (Enzimas)
transaminasa glutámico-pirúvico La sigla TGP (o GPT, en inglés) está anticuada. Se usan ahora las siglas ALT (alanina transaminasa), aunque el uso de siglas para las enzimas está desaconsejado por los comités de terminología internacionales.Fuente Abbot Diagnostics Latinoamérica
Aquí se enciende otra alarma Transaminasa
Cuando uno oye esa palabra uno piensa en algún análisis de su sangre o de algún familiar,... que tuvo que visitar el médico porque sus transaminasas estaban demasiado altas ...
Los niveles de Transaminasas en sangre se utiliza como indicador para detectar posibles patologías en las funciones del hígado. Las enfermedades hepáticas -hepatitis viral, cirrosis-, el hígado graso, el consumo excesivo de alcohol, quistes o tumores en el higado u obstrucción graves de la vía biliar pueden provocar un aumento notable de la transaminasa en sangre.
Enfermedades hepáticas -hepatitis viral, cirrosis- provocan un aumento notable de la transaminasa glutámico-pirúvico en el plasma sanguíneo, mientras que si ocurriese un infarto de miocardio se produciría entonces un incremento más marcado de la transaminasa glutámico-oxalacético.
Luego uno no se puede extrañar, que haya gente que sin probar una gota de alcohol le diagnostiquen que tiene el hígado hecho unos zorros, un órgano tan sensible como es el hígado a la fuerza tiene que resentirse cuando tiene que filtrar cócteles químicos como estos,que nos venden para nuestra alimentación cotidiana.
Sie nennen ihre Produkte gerne "köstlich", bezeichnen sie als
"Spitzenqualität" oder "Delikatess"-Rohschinken. In Wirklichkeit
steckt oftmals Klebefleisch in der Verpackung - dies hat eine
Untersuchung in einem akkreditierten Laboratorium im Auftrag von
"Markt" ergeben. Eine Möglichkeit, geklebten Rohschinken
herzustellen, ist die Behandlung kleinerer Fleischteile mit dem Enzym
Transglutaminase. Der Befund von Prof. Goetz Hildebrandt vom Institut
für Lebensmittelhygiene der FU Berlin: In sechs von 13 untersuchten
Rohschinken-Produkten befanden sich Schinkenscheiben, die aus
mehreren Teilen zusammengeklebt waren. Darunter befinden sich auch
Produkte der Firma Gutfried, nämlich der Putenlachsschinken und der
luftgetrocknete Putenschinken. Auch der luftgetrocknete
Frühstücksschinken von Lidl-Lieferant Reinert steht im Verdacht.
Quelle Stocks World
Los alemanes no sabían que había esta posibilidad para con el jamón serrano, pensaban que esto solo se podía dar con el jamón cocido, los suizos ya hace tiempo que saben que existen restauradores de jamones:
Artikel | saldo 19/2003 Fleischreste für den Festbraten
Creo que no necesitamos ser médicos, veterinarios, bioquímicos ni nada parecido, para llegar a la conclusión de que en este mundo seguro que hay cosas más sanas que comer este jamón encolado que nos venden como serrano.
Y para reír un poco un tráiler en alemán de una película de un actor francés que muchos jóvenes no conocerán Louis de Funes que ilustra muy bien el problema que tiene nuestra sociedad con la industria alimentaria.
Un actor francés de origen español como nos cuenta la Wikipedia
Su familia pertenecía a la nobleza de Sevilla.[1] Su padre, Carlos Luis de Funes de Galarza (1875?1934), era abogado, luego se hizo joyero. Su madre, Leonor Soto Reguera (1879?1957), era ama de casa, hija de un notario de Ortigueira (La Coruña), donde están enterrados los dos.
Enlaces que podemos encontrar buscando Transglutaminase
Transglutaminase
Antikörper gegen Transglutaminase
Transglutaminase Ak und Triglyceride erhöht
Die Zöliakie (bzw. Sprue) ist eine chronische Erkrankung des Dünndarms.
Transglutaminase en Google
Transglutaminasa en Google
Las enzimas en libros
Enzimas en libros de segunda mano
Vocabulario / der Wortschatz
akkreditiert = acreditado
der Auftrag = el pedido
sich befinden = encontrarse
der Befund = el hallazgo, el resultado
die Behandlung = el tratamiento, la manipulación
bezeichnen = calificar
darunter = entre ellos
die Delikatesse = la golosina, la delicadeza
das Enzym = la enzima
ergeben = resultar, arrojar
die Firma = la empresa
das Fleisch = la carne
das Fleischteil = el trozo de carne
das Frühstück = el desayuno
geklebt = pegado
herstellen = producir
das Herz = el corazon, el alma
die Keule = el muslo
das Klebefleisch = la carne encolada
kleinerer = más pequeño
das Kleben = el pegamento
kleben = encolar
köstlich = delicioso
das Laboratorium = el laboratorio
die Lende = la cadera
der Lieferant = el proveedor
luftgetrocknet = secado al aire
mehrere = varios
die Möglichkeit = la posibilidad
nämlich = precisamente
nennen = nombrar, denominar
oftmals = a menudo
das Produkt = el producto
die Pute = el pavo/a
die Qualität = la calidad
die Rippe = la costilla
der Rohshinken, Rohe Schinken = el jamón serrano
die Schinkenscheibe = la loncha de jamón
der Schinken = el jamón
die Schulter = la espalda
sechs = seis
selbe = mismo
die Spitze = la cima
das Steak = el bistec
stecken = meter
stehen = estar
das Suppenfleisch = la carne para caldo
der Teil = el trozo
das Tier = el animal
untersucht = examinado
die Untersuchung = el análisis, la investigación
veggie(inglés) = vegetarisch = vegetariano
der Verdacht = la sospecha
die Verpackung = el envoltorio
die Wirklichkeit = la verdad
zusammengeklebt = todo junto pegado
Todos los animales tienen las mismas partes. Si tienes corazón hazte vegetariano
Related articles by Zemanta
Anesthesia increases risk of developing Alzheimer's disease in patients with genetic predisposition (scienceblog.com)
Can You Be Intolerant to Foods Like Pasta? (consults.blogs.nytimes.com)
Should You Be Gluten -Free (stacyknows.blogspot.com)
Q & A: Gluten and Gluttony (nytimes.com)
Zoonosis (doghouses) Help me! (socialactions.net)
In defense of sandwiches (trueslant.com)
Big D Blog: Gluten Free Fast Food (smudailymustang.com)
Un español que reside en Berlín cuenta cosas de la ciudad de Alemania y sus vicisitudes en la aclimatación y el aprendiyaje del idioma alemán En Berlin
Como eliminar el think point ,El virus ThinkPoint está arroyando en el mundo de la informática. Aquí te presentamos los pasos para eliminarlo del sistema Como eliminar el Think Point - Solución
Ahora el think point arranca tambien en modo seguro.que si se acepta, instala un falso MICROSOFT SECURITY EMERGENCY ALERT , pero si bien hasta ahora no se cargaba arrancando el sistema en ?Modo seguro?, en la última variante se carga de cualquier forma, inclu [..] Leer nota completa
Publicado 31-Dec-1969 por cateton en General Leído 3 veces. Más resultados en
de ActualidadRT | Fecha de creación: 14/04/2011 EE. UU. planea desplegar una base en la costa norte de Honduras, la tercera en el país centroamericano.
Este es un resumen para leer la entrada completa entra en nuestro blog, te esperamos.
[..] Leer nota completa
Publicado 15-Apr-2011 por Artículo en Noticias Leído 2 veces. Más resultados en
Imagen: Corbis RT Las Fuerzas Armadas de EE. UU. intentaron ocultar al público un incidente fuera de lo común ocurrido el pasado 17 de noviembre cerca de la base aérea de Minot, en Dakota del...
Este es un resumen para leer la entrada completa entra en nuestro blog, te esperamos.
[..] Leer nota completa
Publicado 06-Dec-2011 por Artículo en Noticias Leído 0 veces. Más resultados en
Análisis de productos, noticias e información sobre iPod, iPhone, Apple TV, iTunes y reproductores mp3 iPodTotal - todo sobre iPod, iTunes, iPhone, Apple TV y reproductores mp3 todo sobre iPod, iTunes, iPhone, Apple TV y reproductores mp3
Análisis de productos, noticias e información sobre iPod, iPhone, Apple TV, iTunes y reproductores mp3 iPodTotal - todo sobre iPod, iTunes, iPhone, Apple TV y reproductores mp3 todo sobre iPod, iTunes, iPhone, Apple TV y reproductores mp3
C.E. de Base San Felipe y SantiagoA instancias del párroco del Inmaculado Corazón de María, Juan José Chaparro (Juanjo), se realizó un ciclo de charlas, dirigidas por el equipo arquidioc [..] Leer nota completa
Publicado 31-Dec-1969 por CAMINO MISIONERO en General Leído 1 veces. Más resultados en
Estoy muy contenta con el resultado de este pan. Ya he contado varias veces que no soy experta en masas y menos en reposteria. Pongo esta receta con animo y amenazando con repetir , salvando las...
Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame. Leer nota completa
Publicado 05-May-2008 por Dolita en Noticiasatuopistas en panama Leído 29 veces. Más resultados en
Me encanta este plato, estamos en temporada de alcachofas y es un modo de hacerlas rápido y sabroso. Mi compañera de foro Candela nos apunto esta receta y nos ha gustado mucho aunque le he hecho...
Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame. Leer nota completa
Publicado 21-Feb-2008 por Dolita en EventosPortadacirco tihany spectacular en panamaeventos en panama Leído 35 veces. Más resultados en
Ingredientes: masa pastel (http://comidaypostre.blogspot.com/2008/02/masa-pastel.html), 200g de jamón, 6 rodajas de ananá, 2 huevos, ½ taza de crema de le [..] Leer nota completa
Publicado 28-Feb-2008 por Majouy en artistas Leído 48 veces. Más resultados en
Advertencia YAAQUI.COM no verifica la veracidad de la información publicada y no se responsabiliza
por el uso que se le de a la infomación del contenido publicado en los feeds y weblogs independientes.
Las opiniones vertidas en este sitio no necesariamente son nuestras. Nos reservamos el derecho de
remover cualqueir material que consideremos inconveniente.
Hola, Invitado
En línea: 70 visitantes
Por Carles Codina Calm
![Reblog this post [with Zemanta]](http://img.zemanta.com/reblog_e.png?x-id=d5b9b9fd-ac51-405b-9a21-81f0dfe61f27)
+ fotos
Como parte de los nuevos lanzamientos [..] 
iChair, anunció el lanzamiento de una base [..] 
Ingredientes: masa pastel (http://comidaypostre.blogspot.com/2008/02/masa-pastel.html), 200g de jamón, 6 rodajas de ananá, 2 huevos, ½ taza de crema de le [..] 
