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Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales.
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 Enviar a email | Pimientos rellenos contrarreloj en artistas |  Por Nina Maguid
el 18-Oct-2008 | Comida rápida no significa necesariamente hamburguesas
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 El juego empieza así: con un pimiento partido en dos y bien limpito por dentro y por fuera.
Después le metemos dentro lo que tengamos en casa: rodajitas de champiñones, cebolla, tomate, calabacín... queso o huevo batido quienes lo consumen... todo en crudo hasta llenar las dos mitades.
Entre medio echamos sal, pimienta, hierbas y una espolvoreada de algún espesante (maicena instantánea, Sossenfix, pan rallado, harina P.A.N.TiP) para que absorba el agua que soltarán las verduras al cocinarse.
Podemos añadir aceitunas, alcaparras, maíz desgranado, cualquier combinación que nos guste para que cada vez sean diferentes.
Después, cuatro minutos de micro y ya está. Los podemos poner en el micro sobre una capa de rodajas de patatas (lavadas pero sin pelar) y dejarlos cuatro minutos más, así tenemos la guarnición al mismo tiempo.
También se pueden tomar frescos, con una ensalada de hojas y una rebanada de pan de campo.
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TiPs - Estos fueron de maíz enlatado, queso, tomate y cebolla. Normalmente, cuando cocino con maíz añado un poquito de mostaza para hacer un contraste agridulce. Esta vez, en cambio, no puse la mostaza y lo serví con un chatni fantástico (Sweet Pickle, de Hatherwood) que en estos días está vendiendo Lidl.
- La harina P.A.N. es de maíz amarillo, como la polenta italiana pero con una molienda mucho más fina. Se usa mucho en Venezuela y países cercanos para hacer las tradicionales arepas y otros platos. Es estupenda como ingrediente de masas y para dar cuerpo a muchas preparaciones. Se consigue en grandes superficies, en las secciones de comida exótica, y en los supermercados de El Corte Inglés.
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[..] Leer nota completa | | Publicado 18-Jun-2008 por noreply@blogger.com (Dolita) en NoticiasNoticias de Uruguay
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