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Blogs de Guatemala | Directorio de Blogs, donde los guatemaltecos escriben.
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 Enviar a email | Platillo típico chapín: El fiambre en artistas |  Por Blogs de
el 02-Nov-2008 | 
Gautemala.- Thomas Gage, un viajero que visitó Guatemala hacia 1625, ya mencionaba la existencia de un plato frío, muy delicioso por cierto. Aunque, según Lara, existen referencias de este platillo hacia 1595. A lo largo de tantos años cada región le ha dado un sabor especial y cada hogar le proporciona el toque que le hace memorable y digno de comerse solamente una vez al año.
Hoy en día la celebración del Día de los Santos, unida a la de Difuntos, culmina un ciclo de festividades en el año guatemalteco y, para darle un toque especial, la cocina tradicional ha establecido un platillo: el fiambre.
Los habitantes mesoamericanos aportaron las verduras y los castellanos los embutidos, que a su vez habían tomado de los árabes. Pero la combinación peculiar se efectuó en las cocinas guatemaltecas.
Uno de los rasgos más importantes de esta mezcla es el paralelismo que presenta su integración de diferentes ingredientes, con un sabor definido y característico, con el mestizaje ocurrido en la región guatemalteca. Lara reconoce que en muchas sociedades hispano-americanas se elaboran platillos especiales para la fiesta de Todos los Santos y de Difuntos, pero la guatemalteca es única por la creatividad demostrada en la incorporación de productos tan diferentes al paladar y de orígenes tan diversos que confluyeron en la tierra primaveral de Guatemala.
fuente: radio mopán estereo
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| QUINTETO TIPICO TACONEANDO | | QUINTETO TIPICO TACONEANDOLuis Etchebarne: piano y arreglos, Luis Canepa y Esteban Toth: bandoneones, Gisselle Fernández Laino: violín, Martin Garcia: contrabajo, Andrés Deus: voz [..] Leer nota completa | | Publicado 31-Dec-1969 por ARTISTAS DEL URUGUAY en General
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| Guatemalan Cuisine: Platillo Típico | | Copyright © 2008 Rudy A. Girón. Visit the original article at http://antiguadailyphoto.com/2008/10/18/guatemalan-cuisine-platillo-tipico/.
Platillo típico (typical dish) is the name given to any meal that normally has at least two of the following: chirmol (Guatemalan tomato-based sauce), platanos fritos (fried plantains), frijoles negros (black beans blob), queso o crema (Guatemalan fresh cheese [..] Leer nota completa | | Publicado 18-Oct-2008 por Blogs de en artistas
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| Lo que hace el fiambre... |  De 21 años que tengo, 2 he disfrutado de este delicioso platillo tradicional; por un largo tiempo en mi vida comí lo que todo niño que no le gusta el fiambre: pizza y coca cola.Este año me vi sentada frente a un gran platillo de fiambre y un buen vaso de ron; y también con la compañía que toda persona quiere tener: la gente que te quiere: mis padrinos, sus hijos, mi mama y mi hermano......a [..] Leer nota completa | | Publicado 02-Nov-2008 por Blogs de en artistas
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| Graduaciones y fiambre | | Déjenme contarles que sucedió; pero lo haré en mi blog personal.http://johanbush.blogspot.com/Salú pue.PD. Hoy estoy de oferta: Al visitante número 30,000 le haré un cuento pajero, siempre y cuando así lo quiera, y si me cuenta una pequeña anécdota. Aclaro algo, el contador de este blog, está a punto de llegar a la cifra indicada, pero el contador de [..] Leer nota completa | | Publicado 07-Nov-2008 por Blogs de en artistas
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Jamas habían visto a Chewbacca tan delicioso y nutritivo [..] 
Este año no hicimos fiambre en casa. Sin embargo, mi amiga Alice nos obsequió un plato del suyo, que estaba verdaderam [..] 
