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Cocinar sin carne es posible. Menús vegetarianos completos. Carnes vegetales. Platos fuertes. Adaptación de platos tradicionales.
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 Enviar a email | Ratatouille con requesón al horno en General |  Por Nina Maguid
el 31-Dec-1969 |
Fácil, rico, barato, rápido, ¿qué más podéis pedir?
Se cortan berenjena, calabacín, cebolla, pimiento y tomate TiP en rodajas finas y se van superponiendo en un recipiente para el horno, condimentadas con sal, pimienta y -por supuesto- hierbas provenzales.
Si queréis preparar las hierbas en casa, haced una mezcla en las cantidades que prefiráis de tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, laurel, estragón, ajedrea y (por qué no) flores de lavanda, la típica lavanda provenzal que tiñe de azul-violeta los paisajes de la región. Tienen que estar secas y no hace falta ponerlas todas sino las que más gusten o mejor vayan con cada preparación.
En el centro se pone un montoncito de requesón mezclado con un huevo (optativo), pimentón, abundante ajo en polvo del bueno (del que pica) y bastante aceite de oliva.
Se riegan las verduras con más aceite y se pone todo en el horno a 180 °C unos 20 minutos, hasta que la verdura quede hecha pero firme y el queso comience a querer gratinarse.
Poner en cada plato un montoncito de verduraTiP con otro de queso y tomarlo con un recuerdo sonriente de la soleada Provenza y un brindis por el chef que más ha popularizado este delicioso plato.
TiPs
- Podéis añadir unas rodajitas de patata para que el plato resulte más completo.
- En el momento de emplatar, las verduras se pueden regar con una vinagreta muy suave de vinagre balsámico.
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Noticias, novedades, recetas e información sobre el mundo del agar-agar.
< [..] Leer nota completa | | Publicado 15-Apr-2010 por noreply@blogger.com (Pronagar) en recetas con agar-agar
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| Blog Cristiano -pagina Cristiana - Seguidores Del Rey De Reyes | cluj | PREDICAS CRISTIANAS EN AUDIO, SERMONES CRISTIANOS EN MP3, MÚSICA, VÍDEOS CRISTIANOS, PROFECÍA, FIN MUNDO, BIBLIA, CRISTO, JESÚS, NOTICIAS, INVESTIGACIÓN, CONSPIRACIONES, DOCUMENTALES, ARTÍCULOS DE OPINIÓN, DENUNCIA FALSOS PROFETAS, SANA DOCTRINA.
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