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Pronagar es agar-agar en polvo de elevada pureza, obtenido exclusivamente del alga roja Gelidium, capaz de formar una gelatina vegetal transparente muy rica en fibra soluble (94,8%) y minerales. Se utiliza para espesar y gelificar alimentos, sin añadir ningún sabor ni olor, con un poder de gelificación 10 veces superior al de las gelatinas de origen animal.
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| Dirección URL | http://pronagar.blogspot.com/ Registrado:1212743460 |
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 Enviar a email | Receta del Chef de Julio. Macedonia de frutas con agar-agar en macedoniafrutasrecetas verano |  Por noreply@blogger.com (Pronagar)
el 07-Jul-2008 | 
MACEDONIA DE FRUTAS
INGREDIENTES
3 g de Pronagar®
2 yogures naturales azucarados
1 dl de leche entera
1 sobre de té rojo
1 plátano
1 manzana
2 kiwis
4 fresas
Azúcar
ELABORACIÓN
Hacer una infusión con el té, azucarar al gusto y dejar enfriar.
Poner la leche a hervir, añadir Pronagar® en polvo en forma de lluvia y mover mientras cuece durante 2 minutos, hasta su completa disolución.
Incorporar a los yogures, batir y poner en un molde. Una vez frío cortar en cuadraditos.
PRESENTACIÓN
En una copa o bol de cristal colocar la fruta troceada, así como el yogur. Cubrir con la infusión de té.
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 | Agar Agar Pronagar - Toda La Información Sobre El Agar-agar |  Madrid | Pronagar es agar-agar en polvo de elevada pureza, obtenido exclusivamente del alga roja Gelidium, capaz de formar una gelatina vegetal transparente muy rica en fibra soluble (94,8%) y minerales. Se utiliza para espesar y gelificar alimentos, sin añadir ningún sabor ni olor, con un poder de gelificación 10 veces superior al de las gelatinas de origen animal. Agar agar en polvo Pronagar |
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| Blog Chef Uri | Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
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