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| Dirección URL | http://blog.chefuri.com Registrado:22-Aug-2007 |
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 Enviar a email | Receta selección : Huevo a 65 ºC con esencia de espárragos en Recetascocinarecetaronnervacio |  Por chefuri
el 31-Mar-2009 | La cocina al vacío es posiblemente la mayor revolución culinaria que ha traspasado los límites de las cocinas más “top” del mundo, siendo por suerte para el resto de cocineros una herramienta útil, limpia y eficaz para cocinar con una gran precisión, calidad y seguridad alimentaria.
En la receta recomendada de esta semana, quería hacer un pequeño homenaje a nuestro forero y colaborador Mascarpone, por ser capaz de elaborar con sus propias manos un ronner por poco menos de 400 euros. Claro está que la mayoría de usuarios que se puedan animar a hacer esta magnífica elaboración dispondrán de ronner (normalmente en el trabajo), aunque si no es así, con tesón, maña y unas buenas clases de nuestro maestro es posible.
ronner menos 400 euros: pega esta imagen en tú pagina, Foro, Myspace o Ebay con este código...
Acceder a la receta : Huevo a 65ºC con esencia de espárragos, bastoncillos de café y aire de arbequinas
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 | Blog Chef Uri |  Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| Receta selección : Huevo a 65 ºC con esencia de espárragos | | La cocina al vacío es posiblemente la mayor revolución culinaria que ha traspasado los límites de las cocinas más “top” del mundo, siendo por suerte para el resto de cocineros una herramienta útil, limpia y eficaz para cocinar con una gran precisión, calidad y seguridad alimentaria.
En la receta recomendada de esta semana, quería hacer un [...] [..] Leer nota completa | | Publicado 31-Mar-2009 por chefuri en Recetascocinarecetaronnervacio
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| Agar Agar Pronagar - Toda La Información Sobre El Agar-agar | Madrid | Pronagar es agar-agar en polvo de elevada pureza, obtenido exclusivamente del alga roja Gelidium, capaz de formar una gelatina vegetal transparente muy rica en fibra soluble (94,8%) y minerales. Se utiliza para espesar y gelificar alimentos, sin añadir ningún sabor ni olor, con un poder de gelificación 10 veces superior al de las gelatinas de origen animal. Agar agar en polvo Pronagar |
| Blog Chef Uri | Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| Receta seleccion de Mascarpone en el foro el Rinconcito del Pan |  El foro El Rinconcito del Pan es un espacio dentro del foro NUESTRAS RECETAS, la cuna de las mas de 3000 recetas que nuestros amigos y usuarios nos han enviado en todos estos años que llevamos compartiendo gastronomia en Chefuri.com Algunos de nuestr@s foreros han dejado verdaderas perlas, obras maestras que cobran todavia mas mérito [...] [..] Leer nota completa | | Publicado 16-Jan-2012 por chefwww en Recetas
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| Blogs De Guatemala | Guatemala | Blogs de Guatemala | Directorio de Blogs, donde los guatemaltecos escriben.
Noticias, información, clima, deportes, poesía, opinión, información Blogs de Guatemala Así se escribe en Guatemala. Directorio de Blogs Guatemaltecos |
| SOLOMILLO CON ESPARRAGOS | | Un plato tan rapido y tan rico como el solomillo al whisky. Dejamos preparados los ingredientes y en 15 minutos estara listo. Ideal para cuando no se puede o no se quiere perder el tiempo en la...
Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame. Leer nota completa | | Publicado 01-Sep-2008 por dolitaster@gmail.com (Dolita) en IndyCar
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| SOPA DE ESPARRAGOS |  Si son trigueros tienen un sabor caracteristico, son algo mas amargos pero exquisitos. Es una suerte estar en el campo, madrugar, pasear y recogerlos disfrutando del paisaje.
Esta es una sopa muy...
Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame. Leer nota completa | | Publicado 13-Sep-2008 por dolitaster@gmail.com (Dolita) en AstronomíaFísicabig bangcosmologíaEddingtongravedad
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| ESPARRAGOS VERDES CON ALMEJAS | | Pues sigo mezclando mar y tierra. Me gustan los contrastes de sabores y éste, aunque no es demasiado acentuado, me ha gustado especialmente. Estos son espárragos verdes, al fin y al cabo, los mismos...
Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame. Leer nota completa | | Publicado 12-Nov-2008 por dolitaster@gmail.com (Dolita) en EventosPortadacirco tihany spectacular en panamaeventos en panama
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| SOPA DE ESPARRAGOS BLANCOS | | En cuanto leí los ingrendientes supe que iba a gustarme. Estas cosas pasan, incluso cuando se hace una receta a ciegas. Podría tener pretensiones de crema pero a mí me gustó así, sopa. Tiene una...
Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame. Leer nota completa | | Publicado 24-Jan-2009 por dolitaster@gmail.com (Dolita) en VERDURASSOPAS
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| BACALAO CON CREMA DE ESPARRAGOS | | Durante la Cuaresma y en casi todas las culturas europeas, el alimento que más se repite es el bacalao en salazón, supongo que en aquella época no sería tan caro; no era perecedero y había que abstenerse de comer carne. Hay otros pescados pero el bacalao [..] Leer nota completa | | Publicado 31-Dec-1969 por dolitaster@gmail.com (Dolita) en PESCADOS
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| ESPARRAGOS EN SALSA CON LANGOSTINOS | | Los espárragos los podemos usar en la cocina en muchas preparaciones: simplemente hervidos, en ensaladas, ensaladillas, a la plancha, en una deliciosa crema caliente, transformado en Leer nota completa | | Publicado 31-Dec-1969 por dolitaster@gmail.com (Dolita) en VERDURAS
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