 |
Usuario: Ingresar |
Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas....
Blog de cocina |
| Dirección URL | http://blog.chefuri.com Registrado:22-Aug-2007 |
Compartir:
|
|
 Enviar a email | Recetas fáciles para sorprender: Ensalada de frutas con sorbete de Pomelo en Recetas |  Por chefwww
el 09-Feb-2012 | Ensalada de frutas de temporada con sorbete de Pomelo
Ingredientes para 4 personas:
- 300 gr. de melón
- 500 gr. de piña
- 4 fresones medianos
- 12 unidades de frambuesa
- 200 gr. de kiwi
- 4 brotes de grossella
- 4 und de mora
- 8 und. de arándanos
- 4 bolas de sorbete de Pomelo http://www.chefuri.com/v4/receta-sorbete-de-pomelo-36-repostero.html
Elaboración
Os presento una de las mil formas que podeis preparar una ensalada de frutas para grandes grupos o banquetes. Como podeis ver en la foto se trata de un grupo grande por lo que para poderlo realizar necesitais un poco de elaboración previa, sobretodo para pelar y cortar la piña, el melón y el kiwi; el resto de ingredientes se pueden añadir al momento.
Una ensalada de frutas puede ser o muy elegante o un plato muy triste, todo dependerá de la calidad de la fruta y de como este cortada. Yo personalmente la prefiero cortada un poco grande, creo que la fruta muy laminada no se saborea bien ya que pierdes la sensación de que se llena la boca de agua, si en algo destacan es por el frescor, de ahi que prefiero siempre trozos medianos.
Como digo hay que pelar los kiwis, el melón y la piña.
Cortaremos en cuñas grandes el melon, y obtendremos la forma de la siguiente forma: Cortamos el melon en dos, despues esa mitad en 2 otra vez y por ultimo en 3. Aprovecharemos solo el extremo de los melones, el que tenga un extremo que sea de la punta, la parte central la podemos guardar para una sopa fria de melon o para otra preparacion.
La piña una vez pelada la cortamos en dos, otra vez en dos, le quitamos el tallo fibroso del centro y por ultimo otra vez en dos.
Tanto piña como melon deben estar cortados de forma recta, si no no aguantaran de pié en el plato y perderemos los unicos elementos que nos aportan volumen. Debemos tener en cuenta que para que lleguen firmes a la mesa deben estar bien cortados.
El Kiwi lo cortaremos laminado, 3 laminas por comensal, lo que equivale a casi 1 kiwi por persona.
En el momento de servir dispondremos de la fruta roja, haciendo una cruz con los 4 cuartos que obtendremos de un freson. Disponer al gusto o como se muestra en la foto el resto de la fruta, dejando un espacio central para el sorbete de pomelo . En caso de desearlo podeis cambiar el sabor por limón, mandarina, maracuyá, cualquier cítrico le vendrá bien a la ensalada.
Terminar decorando con unas grossellas.
Al gusto del comensal, un chorrito de almíbar o miel sobre la fruta siempre y cuando no sea fruta de primerisima calidad.
Espero que os guste y lo apliqueis en vuestros eventos grandes!
Related posts:
- Recetas fáciles para sorprender: Ensalada de salmón ahumado…
- Recetas fáciles para sorprender…
- Recetas fáciles para sorprender (IV) ; Brocheta de Magret de pato con solomillo iberico y chips de yuca
Leído 0 veces
|
|
 |
 | Blog Chef Uri |  Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| Recetas fáciles para sorprender: Ensalada de frutas con sorbete de Pomelo |  Ensalada de frutas de temporada con sorbete de Pomelo Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de melón 500 gr. de piña 4 fresones medianos 12 unidades de frambuesa 200 gr. de kiwi 4 brotes de grossella 4 und de mora 8 und. de arándanos 4 bolas de sorbete de Pomelo http://www.chefuri.com/v4/receta-sorbete-de-pomelo-36-repostero.html Elaboración Os presento una [...] [..] Leer nota completa | | Publicado 09-Feb-2012 por chefwww en Recetas
Leído 0 veces. Más resultados en    |
|
| Blog Chef Uri | Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| Recetas fáciles para sorprender: Ensalada de salmón ahumado? | | En el Foro Nuestras Recetas de Chefuri.com podrás publicar tus recetas y compartitlas con el resto de usuarios. Las mejores las publicaremos en este blog, que puede ser una buena plataforma si tienes un blog propio. Espero que os animéis a registraros en el foro y os suméis a nuestra comunidad de amantes de la gastronomía. [...] [..] Leer nota completa | | Publicado 23-Jan-2012 por chefuri en Recetas
Leído 0 veces. Más resultados en |
|
| Blog Chef Uri | Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| Recetas fáciles para sorprender: Ensalada de salmon ahumado? |  En el Foro Nuestras Recetas de Chefuri.com podrás publicar tus recetas y compartitlas con el resto de usuarios. Las mejores las publicaremos en este blog, que puede ser una buena plataforma si tienes un blog propio. Espero que os animeis a registraros en el foro y os sumeis a nuestra comunidad de amantes de la [...] [..] Leer nota completa | | Publicado 23-Jan-2012 por chefwww en Recetas
Leído 2 veces. Más resultados en |
|
| Blog Chef Uri | Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| Recetas fáciles para sorprender? |  QUENELLES DE MASCARPONE CON MEMBRILLO A LA NARANJA, MIEL, NUECES Y FRAMBUESAS Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de queso Mascarpone (de la mejor calidad posible) 600 gr. de dulce de membrillo 1 cucharada sopera de mermelada de naranja 4 cucharadas soperas de miel 120 gr. de nueces peladas 100 gr. de frambuesas 4 hojitas [...] [..] Leer nota completa | | Publicado 20-Oct-2011 por chefuri en Recetas
Leído 3 veces. Más resultados en |
|
| Blog Chef Uri | Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| Recetas fáciles para sorprender: Carpaccio de Salmón y langostinos |  Carpaccio de Salmón ahumado con langostinos Ingredientes para 12 personas 1/2 Salmón pequeño, de unos 3 kilos ( solo 1 lomo) 300 gr. de colas de langostino 10 gr. de eneldo Como guarnición 300 gr. de guacamole http://foros.chefuri.net/recetas-12581-tartar_de_salmn_ahumado_con_guacamole.html tostaditas de pan 20 gr. de mantequilla por persona Elaboración: El carpaccio es uno de los platos [...] [..] Leer nota completa | | Publicado 16-Feb-2012 por chefuri en Recetas
Leído 1 veces. Más resultados en |
|
| Blog Chef Uri | Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| Blog Chef Uri | Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| Blog Chef Uri | Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| Blog Chef Uri | Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| Ensalada de frutas diferente |  Esta ensalada es un postre rico, sano y fresco, y te propongo una forma diferente de presentarla.Ingredientes: manzanas, peras, bananas, naranjas, 1/4kg de frutillas, kiwi, 1/4kg de uvas, 1 melón, ananá, duraznos, azúcar necesaria, 1 limón, vino blanco dulce c/nProceso de elaboración:Puedes usar las frutas que te gusten, y las cantidades depend [..] Leer nota completa | | Publicado 10-Dec-2007 por Majouy en artistas
Leído 232 veces. Más resultados en |
|
| Así Es Mi País | Blogueros | Weblog de Marta Isabel Arana. Bitácora cultural generada en Nicaragua ...Así es mi país "Nada canta en nosotros sino lo que amamos." - A. Martínez |
| La ensalada de frutas frente al Cine Salinas |  Escrito por el Dr. Juan Espinoza Cuadra
México
Mayo de MMX
En el barrio Riguero hay un punto de referencia: la refresquería frente al antiguo Cine Salinas, donde venden la más rica ensalada de frutas de Managua. Recuerdo que mi padre nos llevaba a mis hermanos mayores y a mi madre a este [...] [..] Leer nota completa | | Publicado 08-May-2010 por Isa en Recopilaciones: Nicaragua de mis recuerdosRecuerdos y anécdotas
Leído 26 veces. Más resultados en |
|
| Dentro De Mí | Blogueros | Blog de Desarrollo Personal. Para crecer internamente. Ofrece temas de autoayuda y bienestar personal Dentro de Mi Todo lo que necesitas para crecer internamente |
|
Advertencia YAAQUI.COM no verifica la veracidad de la información publicada y no se responsabiliza
por el uso que se le de a la infomación del contenido publicado en los feeds y weblogs independientes.
Las opiniones vertidas en este sitio no necesariamente son nuestras. Nos reservamos el derecho de
remover cualqueir material que consideremos inconveniente.
|
|
| |
Hola, Invitado
En línea: 140 visitantes
+ fotos
Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de salmón ahumado precortado 2 aguacates 2 gotitas de salsa Tabasco 1 pieza de cebolla tierna cebollino picado cilantro picado zumo de 1 lima 100 gr. de tomate maduro 1 dl. de aceite de oliva virgen extra sal pimienta blanca molida 40 gr. de rúcula salvaje Elaboración: Si, este [...] [..] 
Ingredientes para 4 personas 600 gr. de solomillo de ternera o 400 gr. de solomillo y 200 gr. de babilla o en su defecto redondo de ternera 160 gr. de cebolla 60 gr. de alcaparras picadas 10 gr de pepinillos 2 gr. de perejil picado 4 yemas de huevo 10 gr. de sal 1 gr. [...] [..] 
