 |
Usuario: Ingresar |
Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas....
Blog de cocina |
| Dirección URL | http://blog.chefuri.com Registrado:22-Aug-2007 |
Compartir:
|
|
 Enviar a email | Recetas fáciles para sorprender: Ensalada de salmón ahumado? en Recetas |  Por chefuri
el 23-Jan-2012 | En el Foro Nuestras Recetas de Chefuri.com podrás publicar tus recetas y compartitlas con el resto de usuarios. Las mejores las publicaremos en este blog, que puede ser una buena plataforma si tienes un blog propio. Espero que os animéis a registraros en el foro y os suméis a nuestra comunidad de amantes de la gastronomía.
Ensalada de salmón ahumado, queso fresco de Burgos y anchoas del Cantábrico
Ingredientes para 4 personas
Para el mezclum de lechugas
80 gr. limpios de escarola
1 lechuga trocadero
1 achicoria
1 hoja de roble
160 gr. de salmón ahumado en láminas o en su defecto en recortes
120 gr. de queso fresco tipo Burgos
12 unidades de anchoa del Cantábrico
1 dl. de vinagre de Módena
3 dl. de aceite de oliva virgen extra
c/s de sal
Elaboración
Les presentamos una elaboración muy sencilla que podrán realizar en cualquier cocina, dado que los ingredientes y los procesos necesarios son realmente asequibles.
Empezaremos limpiando las hojas de mezclum, procurando eliminar aquellas que estén en peor estado y sobretodo los tallos excesivamente fibrosos. Por otro lado cortaremos el queso fresco en dados. Podéis sustituir el queso fresco por queso feta e incluso mozzarella.
Cortaremos finas láminas de salmón ahumado y las colocaremos en lo alto del mezclum, para darle notoriedad al ingrediente principal de esta ensalada. Podemos mezclar pequeñas virutas de salmón, las típicas que nos quedan del corte de la pieza en el mezclum, ya que dar uso a estas teóricas mermas es muy importante para disfrutar al máximo de un ingrediente de tanta calidad.
Terminaremos decorando con unos buenos filetes de anchoa y aliñando al gusto con una vinagreta de Módena.
Related posts:
- Recetas fáciles para sorprender (II) Tartar de Salmón ahumado con guacamole
- Recetas fáciles para sorprender…
- Recetas fáciles para sorprender (III) Steak Tartar de Solomillo de ibérico con patatas fritas
Leído 0 veces
|
|
 |
 | Blog Chef Uri |  Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| Recetas fáciles para sorprender: Ensalada de salmon ahumado? |  En el Foro Nuestras Recetas de Chefuri.com podrás publicar tus recetas y compartitlas con el resto de usuarios. Las mejores las publicaremos en este blog, que puede ser una buena plataforma si tienes un blog propio. Espero que os animeis a registraros en el foro y os sumeis a nuestra comunidad de amantes de la [...] [..] Leer nota completa | | Publicado 23-Jan-2012 por chefwww en Recetas
Leído 2 veces. Más resultados en    |
|
| Blog Chef Uri | Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| Recetas fáciles para sorprender: Ensalada de salmón ahumado? | | En el Foro Nuestras Recetas de Chefuri.com podrás publicar tus recetas y compartitlas con el resto de usuarios. Las mejores las publicaremos en este blog, que puede ser una buena plataforma si tienes un blog propio. Espero que os animéis a registraros en el foro y os suméis a nuestra comunidad de amantes de la gastronomía. [...] [..] Leer nota completa | | Publicado 23-Jan-2012 por chefuri en Recetas
Leído 0 veces. Más resultados en |
|
| Blog Chef Uri | Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| ENSALADA DE SALMON FRESCO Y AHUMADO | | Suelo tomar ensaladas todo el año y ya es casi imperdonable que sea ésta la primera que posteo en el 2011. A quien le guste el salmón estará encantado con esta ensalada, os lo [..] Leer nota completa | | Publicado 31-Dec-1969 por dolitaster@gmail.com (Dolita) en ENSALADA
Leído 3 veces. Más resultados en |
|
| Blog Chef Uri | Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| Recetas fáciles para sorprender: Ensalada de frutas con sorbete de Pomelo |  Ensalada de frutas de temporada con sorbete de Pomelo Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de melón 500 gr. de piña 4 fresones medianos 12 unidades de frambuesa 200 gr. de kiwi 4 brotes de grossella 4 und de mora 8 und. de arándanos 4 bolas de sorbete de Pomelo http://www.chefuri.com/v4/receta-sorbete-de-pomelo-36-repostero.html Elaboración Os presento una [...] [..] Leer nota completa | | Publicado 09-Feb-2012 por chefwww en Recetas
Leído 1 veces. Más resultados en |
|
| ENSALADA DE PASTA CON CREMA DE SALMON AHUMADO | | ¿Os gusta el salmón ahumado? pues entonces ésta es vuestra ensalada de pasta. Con pocos ingredientes y con mucho sabor. El contraste del crujiente de la manzana junto a la suave cremosidad de la salsa es muy agradable al paladar. Leer nota completa | | Publicado 31-Dec-1969 por dolitaster@gmail.com (Dolita) en PASTAENSALADAPESCADOS
Leído 2 veces. Más resultados en |
|
| Blog Chef Uri | Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| Recetas fáciles para sorprender? |  QUENELLES DE MASCARPONE CON MEMBRILLO A LA NARANJA, MIEL, NUECES Y FRAMBUESAS Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de queso Mascarpone (de la mejor calidad posible) 600 gr. de dulce de membrillo 1 cucharada sopera de mermelada de naranja 4 cucharadas soperas de miel 120 gr. de nueces peladas 100 gr. de frambuesas 4 hojitas [...] [..] Leer nota completa | | Publicado 20-Oct-2011 por chefuri en Recetas
Leído 3 veces. Más resultados en |
|
| Blog Chef Uri | Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| Recetas fáciles para sorprender: Carpaccio de Salmón y langostinos |  Carpaccio de Salmón ahumado con langostinos Ingredientes para 12 personas 1/2 Salmón pequeño, de unos 3 kilos ( solo 1 lomo) 300 gr. de colas de langostino 10 gr. de eneldo Como guarnición 300 gr. de guacamole http://foros.chefuri.net/recetas-12581-tartar_de_salmn_ahumado_con_guacamole.html tostaditas de pan 20 gr. de mantequilla por persona Elaboración: El carpaccio es uno de los platos [...] [..] Leer nota completa | | Publicado 16-Feb-2012 por chefuri en Recetas
Leído 1 veces. Más resultados en |
|
| Blog Chef Uri | Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| Blog Chef Uri | Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| Blog Chef Uri | Barcelona | Blog sobre gastronomía. En él hay noticias, opinión, recetas.... Blog Chefuri.com Gastronomía en general, curiosidades en particular |
| ENSALADA DE SALMON Y AGUACATE | | Avance de temporada. Una no sabe qué hacer de comer con este tiempo tan cambiante que estamos teniendo. Hice esta ensalada en un precioso día de primavera, soleado y algo fresco.
Cuando viajo me...
Este es un resumen del contenido de mi blog. Visitame. Leer nota completa | | Publicado 06-Apr-2009 por dolitaster@gmail.com (Dolita) en ENSALADA
Leído 6 veces. Más resultados en |
|
|
Advertencia YAAQUI.COM no verifica la veracidad de la información publicada y no se responsabiliza
por el uso que se le de a la infomación del contenido publicado en los feeds y weblogs independientes.
Las opiniones vertidas en este sitio no necesariamente son nuestras. Nos reservamos el derecho de
remover cualqueir material que consideremos inconveniente.
|
|
| |
Hola, Invitado
En línea: 139 visitantes
+ fotos
Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de salmón ahumado precortado 2 aguacates 2 gotitas de salsa Tabasco 1 pieza de cebolla tierna cebollino picado cilantro picado zumo de 1 lima 100 gr. de tomate maduro 1 dl. de aceite de oliva virgen extra sal pimienta blanca molida 40 gr. de rúcula salvaje Elaboración: Si, este [...] [..] 
Ingredientes para 4 personas 600 gr. de solomillo de ternera o 400 gr. de solomillo y 200 gr. de babilla o en su defecto redondo de ternera 160 gr. de cebolla 60 gr. de alcaparras picadas 10 gr de pepinillos 2 gr. de perejil picado 4 yemas de huevo 10 gr. de sal 1 gr. [...] [..] 
