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 Enviar a email | Salchicha al curry en General |  Por Rocío
el 03-Feb-2010 | 
Ingredientes:
Por persona: 1 a 2 salchichas (Bockwurst). También pueden usarse salchichas Frankfurter, de Viena o de otro tipo.
- Grasa vegetal o aceite para freír
Para la salsa:
- Grasa vegetal
- ½ cebolla
- ½ manzana
- 1 diente de ajo
- 300 a 400 mil de ketchup
- 1 cucharadita de té de pimentón o pimienta
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas soperas de curry en polvo
- ½ cucharadita de té de pimienta de cayena
- Azúcar
- Sal
- 1 rebanada fina de jengibre
Preparación:
Picar finamente la cebolla, la manzana y el ajo, y freírlos en la grasa vegetal en una sartén. Espolvorear con el curry y seguir friendo hasta que el aroma sea intenso. Entonces, añadir algo de agua y revolver. Luego, agregar el ketchup, la pimienta, la hoja de laurel, la pimienta de cayena y el jengibre. Continuar cocinando a temperatura mínima durante 10 minutos, y revolviendo constantemente.
Si la salsa se espesa demasiado, agregar algo de agua. Después, pasarla por un colador de trama fina a un recipiente y condimentar con sal, azúcar.
Hacer cruces en la superficie de las salchichas con un cuchillo y freírlas en la grasa vegetal o en el aceite. Cuando estén listas, cubrirlas con la salsa de curry y espolvorearlas con curry. Se pueden comer acompañadas de papas fritas o de panecillos.
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