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 Enviar a email | Se fueeeeeeee, el día del fiambre en artistas |  Por Blogs de
el 01-Nov-2008 |  Este año no hicimos fiambre en casa. Sin embargo, mi amiga Alice nos obsequió un plato del suyo, que estaba verdaderamente rico; y, en casa de mi mamá, probamos del de su consuegra, La Chiqui, y estaba bien sabroso. También comimos ayote, hecho por mi tía Veralí, y mi madre dice que ella tiene la sazón de mi abuelita Juanita. Total...tuvimos un buen Día de Todos los Santos.
La foto que ilustra esta entrada es del fiambre que hicimos en casa en 2005, y ese fue el primer fiambre que hicimos, aquí, sin el apoyo directo y la asesoría de mi madre.
En casa de mis padres, la tradición era que comíamos el fiambre en casa de mi abuelita Frances. El día 1 de noviembre, mi padre nos llevaba al Cementerio para ir a visitar la tumba de mi abuelo. Como ese día no se permite la circulación de vehículos dentro de la necrópolis, uno debe entrar a pié, así que caminabamos y regresabamos muy hambrientos, listos para devorar el plato tradicional del día.
Mas tarde, mi madre asumió la tarea de elaborar el fiambre familiar y, entonces, el mismo lo elaborabamos en casa de mis padres.
El fiambre es, por mucho, el plato típico más extraordinario y magnífico de la cocina chapina. Es una combinación delicada y balanceada de diversas carnes y vegetales, generalmente unificados por un caldillo. El plato tiene sus detractores que yo pongo en dos cajones: el de los melindrosos, del cual no vale la pena ocuparse; y el de los que han tenido una mala experiencia con él, principalmente porque han probado alguno que, en vez de ser una combinación delicada y balanceada, ha sido una mezcla pretenciosa -o miserable-.
No hay un fiambre igual a otro; ni siquiera los que vienen del mismo orígen. Y aunque he probado fiambres francamente feos; probar varios siempre es una experiencia epicúrea.
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| FIAMBRE DE CARNE | | Un receta estupenda para el verano. Se puede tomar fria o caliente. Acompañada con su salsa o , en frio, con mayonesa, salsa argentina, ketchup... también en bocadillo. Leer nota completa | | Publicado 10-Jun-2007 por Dolita en I Festival Poesía Joven Ileana Espinel 2008EcuadorAntologías
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| Graduaciones y fiambre | | Déjenme contarles que sucedió; pero lo haré en mi blog personal.http://johanbush.blogspot.com/Salú pue.PD. Hoy estoy de oferta: Al visitante número 30,000 le haré un cuento pajero, siempre y cuando así lo quiera, y si me cuenta una pequeña anécdota. Aclaro algo, el contador de este blog, está a punto de llegar a la cifra indicada, pero el contador de [..] Leer nota completa | | Publicado 07-Nov-2008 por Blogs de en artistas
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| FIAMBRE DE POLLO | | Esta receta es del blog Pasen y degusten. No le he cambiado ni una coma. Igual que María José, uso bastante este tipo de fiambre para las ensaladas, bocadillos o incluso a la plancha, así que me apeteció mucho probar a hacerlo. Os asegu [..] Leer nota completa | | Publicado 31-Dec-1969 por noreply@blogger.com (Dolita) en APERITIVOSMICROONDASCARNES
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| Lo que hace el fiambre... |  De 21 años que tengo, 2 he disfrutado de este delicioso platillo tradicional; por un largo tiempo en mi vida comí lo que todo niño que no le gusta el fiambre: pizza y coca cola.Este año me vi sentada frente a un gran platillo de fiambre y un buen vaso de ron; y también con la compañía que toda persona quiere tener: la gente que te quiere: mis padrinos, sus hijos, mi mama y mi hermano......a [..] Leer nota completa | | Publicado 02-Nov-2008 por Blogs de en artistas
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| Blog Cachacero | Blogueros | Mi nombre es Billy Quijada y soy cachacero de corazón. Blog creado en Quezaltepeque un municipio del departamento de Chiquimula, Guatemala. Blog Cachacero |
| Fiambre —> |  En esta temporada del año lo que se come por toda una semana (porque no se lo acaban en un solo día) es el tradicional fiambre que se hace para el día de todos los santos? el 31 de octubre en muchas casas ya está preparado el tradicional fiambre, ya sea para regalar a personas [...] [..] Leer nota completa | | Publicado 31-Oct-2008 por Blog Cac en artistas
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| Recetas del fiambre guatemalteco | | Fotos por Cvander
Fiambre tradicional, fiambre dulce, fiambre blanco, fiambre rojo, fiambre chapín, fiambre no chapín, fiambre del 1 de noviembre, fiambre para todo el año.
Fiambre siempre, desde siempre y para siempre. ¡Fiambre, fiambre, fiambre!
Ya llegó la locura del fiambre, y mañana, nuevamente las familias guatemaltecas disfrutaremos de uno de nuestros platillos más exquisitos.
Personalmente [..] Leer nota completa | | Publicado 31-Oct-2008 por Blogs de en artistas
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| Quezaltepeque: Entre Santos, Muertos, Fiambre y Siquín | | La villa de Quezaltepeque es muy conocida por sus muchas costumbres y tradiciones, también el día de los santos es un hábito que se categoriza por ser muy alegre, puesto que luego de coronar a sus seres queridos que se han ido se mantienen en las instalaciones disfrutando de comida, bebidas, entre ellas el [...]
[..] Leer nota completa | | Publicado 07-Nov-2008 por Blogs de en artistas
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Gautemala.- Thomas Gage, un viajero que visitó Guatemala hacia 1625, ya mencionaba la existencia de un plato f [..] 
