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 Enviar a email | Un lujo para los sentidos en General |  Por Estevo Raposo
el 31-Dec-1969 | Ayer tuve la suerte de ser invitado a una comida ofrecida en el Restaurante Alborada de A Coruña por su propietario, Luis Veira Añón y Marcelo Tejedor, del Restaurante Casa Marcelo, de Santiago de Compostela. Tomo nota en esta entrada, para futura referencia mía, de lo que fue el delicioso menú: Entrantes Terrina de Foie con Manzana al Pedro Ximénez, Cabernet Sauvignon y Flores Olorosas (Luis Veira) Patata Puerro (Marcelo Tejedor) Vino: Terras Gauda 2010 Principales Vieira Gallega Actualizada (Luis Veira) Vino: Páramo Guzmán Crianza 2008 Merluza de Celeiro con Caldo de Pimientos y Pil Pil de Limón (Marcelo Tejedor) Vino: Pittacum Aurea 2007 Postres Bola de Oro (Luis Veira) Milhojas (Marcelo Tejedor) Vino: VI de Glass Gewurztraminer 2009 Comer lo que prepara cualquiera de estos dos gigantes del panorama gastronómico gallego es un lujo que no está al alcance de cualquiera, pero disfrutar en una sola comida del arte de los dos, contar con su presencia y cercanía, y degustar los mejores platos de su repertorio, es un gran privilegio que no olvidaré nunca. Aunque la presentación de la Terrina de Foie estaba muy bien resuelta (una torta dorada formada con la parte exterior de media manzana), la exquisitez de los sabores y los olores pronto hacían olvidar el deleite ofrecido a la vista para centrarse en los placeres proporcionados al gusto y el olfato. De la patata puerro diría que es un trampantojo culinario: tiene la apariencia de un puerro, pero es una patata, lo ilustro con una foto del blog al natural:
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 Del restaurante Alborada, comentar la variedad y exquisitez de sus panes. Tuve ocasión de probar el de aceitunas, el de tomate y albahaca, el de frutos secos y el de queso.
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| Un lujo para los sentidos | | Ayer tuve la suerte de ser invitado a una comida ofrecida en el Restaurante Alborada de A Coruña por su propietario, Luis Veira Añón y Marcelo Tejedor, del Restaurante Casa Marcelo, de Santiago de Compostela. Tomo nota en esta entrada, para futura referencia mía, de lo que fue el delicioso menú: Entrantes Terrina de Foie con Manzana al P [..] Leer nota completa | | Publicado 31-Dec-1969 por Estevo Raposo en General
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