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 Enviar a email | XVI Congreso Nacional De La Cocina De Autor 2010 (Restaurante Can Roca*** y Clausura Congreso)(Vitoria - Álava) en General |  Por Tony
el 19-Jul-2010 | Post 7/7Por CavatappiRestaurante El Celler De Can Roca***Bueno ..., y así a lo tonto llegó la última cena del Congreso. Todo un espectáculo gastronómico de primer nivel.En el pasillo del hall de entrada me acerqué a la puerta de un comedor anexo, donde una brigada de cocineros y ayudantes se afanaban en las terminaciones de los primeros platos, antes de que los invitados tomasen asiento.Una vez
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| XV Congreso Nacional De La Cocina De Autor (Campeonato De Pinchos De Vitoria) (Vitoria - Álava) | | Post 1/8Por CavatappiEl Congreso Nacional de Cocina de Autor de Vitoria, que se celebró a lo largo de catorce años, desde 1984 hasta 1998, regresa a la capital Alavesa de la mano del restaurador Gonzalo Antón, responsable del Restaurante Zaldiaran (http://www.restaurantezaldiaran.com/), establecimiento Alavés con una Estrella Michelín.En esta mi primera visita y como un humilde corresponsal ( [..] Leer nota completa | | Publicado 27-Apr-2009 por liralira@hotmail.es (Tony) en Concurso De Pinchos y TapasAlavaJornadas TécnicasCavatappi (Bloguero)
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| XV Congreso Nacional De La Cocina De Autor (Ponencias Último Día - Paseo Por Vitoria) (Vitoria - Álava) | | Post 7/8Por CavatappiEl 4º y último día del XV Congreso Nacional De La Cocina de Autor comenzó de la mano del ponente Don Ángel Gago, bajo el título ?Derechos de Autor?. El señor Gago es el Secretario General De La Confederación Vasca de Asociaciones Patronal de Hostelería e hizo un repaso de lo que cobra la SGAE, AGENJI, EGEDA y otras sociedades menos conocidas, pero que también meten la mano [..] Leer nota completa | | Publicado 16-May-2009 por liralira@hotmail.es (Tony) en RestauranteAlavaJornadas TécnicasCavatappi (Bloguero)
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| XV Congreso Nacional De La Cocina De Autor (Jonnie Boer - Restaurante De Librije) | | Post 2/8Por CavatappiComo les comentaba anteriormente, una vez concluidas las catas de media tarde, me acerqué al hotel, para acicalarme un poco y presentarme en la cena que nos deparaba Jonnie Boer (http://www.librije.com/) en el Restaurante Zaldiarán (http://www.restaurantezaldiaran.com/).No conocía éste restaurante (sólo de oídas), ni tampoco a su propietario-gerente D. Gonzalo Antón, y lo [..] Leer nota completa | | Publicado 29-Apr-2009 por liralira@hotmail.es (Tony) en RestauranteHolandaJornadas TécnicasCavatappi (Bloguero)
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| XV Congreso Nacional De La Cocina De Autor (Jonnie Boer - Restaurante De Librije) | | Post 2/8Por CavatappiComo les comentaba anteriormente, una vez concluidas las catas de media tarde, me acerqué al hotel, para acicalarme un poco y presentarme en la cena que nos deparaba Jonnie Boer (http://www.librije.com/) en el Restaurante Zaldiarán (http://www.restaurantezaldiaran.com/).No conocía éste restaurante (sólo de oídas), ni tampoco a su propietario-gerente D. Gonzalo Antón, y lo [..] Leer nota completa | | Publicado 29-Apr-2009 por liralira@hotmail.es (Tony) en RestauranteHolandaJornadas TécnicasCavatappi (Bloguero)
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| XV Congreso Nacional De La Cocina De Autor (Jonnie Boer - Restaurante De Librije) (Vitoria - Álava) | | Post 2/8Por CavatappiComo les comentaba anteriormente, una vez concluidas las catas de media tarde, me acerqué al hotel, para acicalarme un poco y presentarme en la cena que nos deparaba Jonnie Boer (http://www.librije.com/) en el Restaurante Zaldiarán (http://www.restaurantezaldiaran.com/).No conocía éste restaurante (sólo de oídas), ni tampoco a su propietario-gerente D. Gonzalo Antón, y lo [..] Leer nota completa | | Publicado 04-May-2009 por liralira@hotmail.es (Tony) en RestauranteHolandaAlavaJornadas TécnicasCavatappi (Bloguero)
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| Previo XVI Congreso Nacional De La Cocina De Autor 2010 (Vitoria - Álava) | | Ya pasó el XVI Congreso Nacional de Cocina de Autor organizado por el Restaurante Zaldiaran de Vitoria que se celebró del 19 al 22 de abril en el Palacio de Congresos de la ciudad y en en cual estuvo como el año pasado mi buen amigo Cavatappi.Como el año anterior el trabajo acumulado ha sido ingente, más de 1000 fotografías, 20 horas de grabaciones de ponencias y derivados más un largo etcétera [..] Leer nota completa | | Publicado 01-May-2010 por Tony en General
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